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kirakiraよっちん
23年間の建築現場仕事を経験して卒業🙂… かと思いきや また建築現場で働くことに✨😊 楽しく現場に出ています🌱 週末は🚐車中泊しながら 空家実家開拓♪も、やってます🤣 マイペースで🌱がんばります♪
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2024年01月06日
カテゴリ： 手作りのもの
お見舞い申し上げます。
避難されている方々、孤立している地域の方々、
1日も早く 普段の生活になれるように願っています。
物資を届ける予定っだった事故… 痛ましいです。
今年の味噌仕込みは青大豆100%でやってみました
味噌仕込みしながら考え事もしていました
今回は1番多い分量です
↓米麹と塩です。瀬戸内海の塩を使用
↓青大豆は1日前より水に浸かって〜いい感じ
↓圧力鍋で豆を煮てマッシャーで潰す
いつもより力が入るわ ん？なんか思い出した💦
↑3回分に分けて煮た豆、潰しまくり。なめらかに
↓麹＋塩も混ぜる。こぼさないように。。。
↓味噌ボールいっぱい⚾︎
↓今回もラミジップに入れて完成✨酒粕でフタをしてます。
青大豆（秘伝豆）で仕込んだ今回の味噌 美味しくなりますように
最後までありがとうございました🙇♀️
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