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茶々2
自家製酵母のパン作りを中心に、子供のとのお菓子作り、日々の生活あれこれ Twitter： @chacha_rsm01934
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March 6, 2008
テーマ： パンを焼こう！(16058)
カテゴリ： イーストパン
この間富沢で買い物した時にコーングリッツも注文してみました。
イングリッシュマフィン、焼いてみたかったんですよね♪
初めてなのでイーストで、 e-パン工房さん のレシピを参考に作りました。
ｐｈの調整の為、お酢を入れてつくるんですって～、へぇ～～
ライのお絵かき帳の裏表紙をもらって (ラクのだと怒られるので)
アルミホイルとでセルクルもどきも作ってこんな感じに～↓
焼き立てをぱくっと食べて、う～ん・・・イマイチ??
いや、かなり昔だんなが買ってきた記憶はあるけど、味は忘れた～
半分に割ってトーストして食べるものだとその時初めて知った気がする。
で、フォークで刺して割ってからトーストしてみた
コーングリッツがかりっといい感じ。やっぱりこの方が美味しいかな。
イングリッシュマフィンはかなりレシピが色々あるってきくので、また違うレシピでも試してみたいな～
セルクルもどきもまだまだ使えそうだし、コーングリッツも一杯あるしね。
こういうのもいいかな↓
目指したのは日本人のためのベーグル作り！！コーンミールベーグル
レーズン酵母でメランジェ(胡桃＆カレンツのカンパ)
クープはダメダメだし、
焼き上がりを見ただんなには『これは焼きすぎやろ～、焦げてる…』って言われたけど
味はウマイっ
レシピはこちらより
【書籍】ルヴァンの天然酵母パン
イングリッシュマフィン、焼いてみたかったんですよね♪
初めてなのでイーストで、 e-パン工房さん のレシピを参考に作りました。
ｐｈの調整の為、お酢を入れてつくるんですって～、へぇ～～
ライのお絵かき帳の裏表紙をもらって (ラクのだと怒られるので)
アルミホイルとでセルクルもどきも作ってこんな感じに～↓
焼き立てをぱくっと食べて、う～ん・・・イマイチ??
いや、かなり昔だんなが買ってきた記憶はあるけど、味は忘れた～
半分に割ってトーストして食べるものだとその時初めて知った気がする。
で、フォークで刺して割ってからトーストしてみた
コーングリッツがかりっといい感じ。やっぱりこの方が美味しいかな。
イングリッシュマフィンはかなりレシピが色々あるってきくので、また違うレシピでも試してみたいな～
セルクルもどきもまだまだ使えそうだし、コーングリッツも一杯あるしね。
こういうのもいいかな↓
目指したのは日本人のためのベーグル作り！！コーンミールベーグル
レーズン酵母でメランジェ(胡桃＆カレンツのカンパ)
クープはダメダメだし、
焼き上がりを見ただんなには『これは焼きすぎやろ～、焦げてる…』って言われたけど
味はウマイっ
レシピはこちらより
【書籍】ルヴァンの天然酵母パン
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Re:初☆イングリッシュマフィン♪ メランジェ♪(03/06)
rody78
さん
こんばんわ♪
初イングリッシュマフィンなんですね！
私もしばらくは牛乳パックにアルミホイルを巻いたものを使ってましたよ。
で、念願かなって！？型を買ったとたんに、型を使わずに焼く素朴なマフィンに惚れてしまい・・・（笑）
今では眠ったままです～。
酢を入れるレシピなんですね！なんだかおもしろい。
酸っぱくはないんですよね～？もちろん・・・。
そうそう！
本に載ってたり売ってるカンパとかってものすごく
いい焼き色付いてる～～！
それがまた香ばしくておいしかったり♪ (March 6, 2008 08:32:31 PM)
初イングリッシュマフィンなんですね！
私もしばらくは牛乳パックにアルミホイルを巻いたものを使ってましたよ。
で、念願かなって！？型を買ったとたんに、型を使わずに焼く素朴なマフィンに惚れてしまい・・・（笑）
今では眠ったままです～。
酢を入れるレシピなんですね！なんだかおもしろい。
酸っぱくはないんですよね～？もちろん・・・。
そうそう！
本に載ってたり売ってるカンパとかってものすごく
いい焼き色付いてる～～！
それがまた香ばしくておいしかったり♪ (March 6, 2008 08:32:31 PM)
メランジェ！
パンきち さん
こんにちは、パンきちです。
イングリッシュマフィン、一度だけ作った（とはいっても実習で）ことがあるんですが、美味しかった記憶が。ただ、その後自分で焼いていないのでわかりません（笑）。
そうそう!フォークでざっくり割って食べると美味しいんですよね。
メランジェ！ルヴァンで一番大好きなパンです。よく買いに行きました。今は・・・遠いのでとても行かれません（笑）。
そうそう、ルヴァンにもイングリッシュマフィンあるんですよ。ただ、かなりずっしり重いんですが。あ、本にも載ってたかしら？
それにしても・・・茶々さん、すごい。いろいろなパン作ってますよね。毎回驚きと楽しさで一杯です、私。 (March 7, 2008 11:44:27 AM)
イングリッシュマフィン、一度だけ作った（とはいっても実習で）ことがあるんですが、美味しかった記憶が。ただ、その後自分で焼いていないのでわかりません（笑）。
そうそう!フォークでざっくり割って食べると美味しいんですよね。
メランジェ！ルヴァンで一番大好きなパンです。よく買いに行きました。今は・・・遠いのでとても行かれません（笑）。
そうそう、ルヴァンにもイングリッシュマフィンあるんですよ。ただ、かなりずっしり重いんですが。あ、本にも載ってたかしら？
それにしても・・・茶々さん、すごい。いろいろなパン作ってますよね。毎回驚きと楽しさで一杯です、私。 (March 7, 2008 11:44:27 AM)
Re:初☆イングリッシュマフィン♪ メランジェ♪(03/06)
コウキチ さん
私最初は、ヤマザキのイングリッシュマフィンがそれだと思ってました。トーストすると中も外もかりっと香ばしくてそういうものかと思ってました。
ところが、レシピで作り始めて実は中はソフトなパンと言うことに気付いたのです。が、今だ本物の味を知らないままです^^;
ま、おいしければいいのですがね。
私も手作りセルクルですが、それで焼くとかりっと感が出ないんですよね(;_;)なので、フライパンで焼くようになりました。
でも、断然見た目はこちらが美しい～ですよね♪
メランジェもおいしそう♪そうそう、この本かなり焼きこんでてスーパーハードなんですよね^^; (March 7, 2008 12:10:40 PM)
ところが、レシピで作り始めて実は中はソフトなパンと言うことに気付いたのです。が、今だ本物の味を知らないままです^^;
ま、おいしければいいのですがね。
私も手作りセルクルですが、それで焼くとかりっと感が出ないんですよね(;_;)なので、フライパンで焼くようになりました。
でも、断然見た目はこちらが美しい～ですよね♪
メランジェもおいしそう♪そうそう、この本かなり焼きこんでてスーパーハードなんですよね^^; (March 7, 2008 12:10:40 PM)
おいしそう！
asami さん
私も、『正解のイングリッシュマフィン』を食べたことないです（笑）
お酢を入れるレシピがあるなんて、初めて知った～！
phとかって、かなり実験ちっく（笑）
なんか、いろいろあって面白いですね。
私も、あとでe-パンさんのレシピ覗いてこようっと～！！
(March 7, 2008 12:56:19 PM)
お酢を入れるレシピがあるなんて、初めて知った～！
phとかって、かなり実験ちっく（笑）
なんか、いろいろあって面白いですね。
私も、あとでe-パンさんのレシピ覗いてこようっと～！！
(March 7, 2008 12:56:19 PM)
rodyさんへ
茶々2
さん
こんにちわ～♪
＞型を使わずに焼く素朴なマフィン
少し前に登場してたヨーグルトの入ったバター系のマフィンかな??
自分の中でもブームが順に巡ってきますよね～
e-パンさんのレシピ、お酢は少しなので全然感じられないですよ。
お勧めイングリッシュマフィンのレシピあったら教えてくださいね～(^^♪
(March 8, 2008 11:11:36 PM)
＞型を使わずに焼く素朴なマフィン
少し前に登場してたヨーグルトの入ったバター系のマフィンかな??
自分の中でもブームが順に巡ってきますよね～
e-パンさんのレシピ、お酢は少しなので全然感じられないですよ。
お勧めイングリッシュマフィンのレシピあったら教えてくださいね～(^^♪
(March 8, 2008 11:11:36 PM)
パンきちさんへ
茶々2
さん
こんにちわ～(^^♪
ルヴァンのパンを買いに行ける距離にいらっしゃったなんて羨ましいです～
私はまだ本で眺めるばかり、しかも図書館の本(^^ゞ
イングリッシュマフィンも本に載ってました。
ハードそうな感じだったなぁ
今度レシピチェックしてみよ。
＞いろいろなパン作ってますよね。
そんな事無いですよ～
たいてい同じパンばかりでブログにＵＰするのも気が引けちゃったりして(^_^.)
でも毎回食べても飽きない自分のパンが数種類焼けるようになればいい！とか思います。
でもやっぱり新しいのも焼いてみたい、かな(^.^)
(March 8, 2008 11:20:13 PM)
ルヴァンのパンを買いに行ける距離にいらっしゃったなんて羨ましいです～
私はまだ本で眺めるばかり、しかも図書館の本(^^ゞ
イングリッシュマフィンも本に載ってました。
ハードそうな感じだったなぁ
今度レシピチェックしてみよ。
＞いろいろなパン作ってますよね。
そんな事無いですよ～
たいてい同じパンばかりでブログにＵＰするのも気が引けちゃったりして(^_^.)
でも毎回食べても飽きない自分のパンが数種類焼けるようになればいい！とか思います。
でもやっぱり新しいのも焼いてみたい、かな(^.^)
(March 8, 2008 11:20:13 PM)
コウキチさんへ
茶々2
さん
こんにちわ～(^^)
ヤマザキからも出てるんですね。見た記憶なし(^_^.)
きっと今まであんまり気になるパンじゃなかったんだろうなぁ
今度パン屋さんに行ったらベーグルとイングリッシュマフィンを忘れずに買うぞ～！
＞私も手作りセルクルですが、それで焼くとかりっと感が出ないんですよね(;_;)
そーなんですか？？
確かに熱伝導とか全く違うかもしれませんよね。
それにしてもコウキチさんは色々研究されてて感心！
美味しいイングリッシュマフィンのレシピあったら教えてくださいね(^^♪
(March 8, 2008 11:34:59 PM)
ヤマザキからも出てるんですね。見た記憶なし(^_^.)
きっと今まであんまり気になるパンじゃなかったんだろうなぁ
今度パン屋さんに行ったらベーグルとイングリッシュマフィンを忘れずに買うぞ～！
＞私も手作りセルクルですが、それで焼くとかりっと感が出ないんですよね(;_;)
そーなんですか？？
確かに熱伝導とか全く違うかもしれませんよね。
それにしてもコウキチさんは色々研究されてて感心！
美味しいイングリッシュマフィンのレシピあったら教えてくださいね(^^♪
(March 8, 2008 11:34:59 PM)
asamiさんへ
茶々2
さん
こんにちわ～(^^)
初めて焼いたけれど、見た目はイングリッシュマフィンになったので嬉しかったです♪
asamiさんも正解イングリッシュマフィン、まだ食べて無いんですね。
ちょっと知名度低めのパンですよね??
今度神戸に行ったら買ってみようと楽しみが増えました。
３月も飛ぶように過ぎていってます～、またメール入れますね（＾ｕ＾） (March 8, 2008 11:40:40 PM)
初めて焼いたけれど、見た目はイングリッシュマフィンになったので嬉しかったです♪
asamiさんも正解イングリッシュマフィン、まだ食べて無いんですね。
ちょっと知名度低めのパンですよね??
今度神戸に行ったら買ってみようと楽しみが増えました。
３月も飛ぶように過ぎていってます～、またメール入れますね（＾ｕ＾） (March 8, 2008 11:40:40 PM)
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