PR
カレンダー
コメント新着
August , 2026
July , 2026
June , 2026
July , 2026
June , 2026
May , 2026
April , 2026
April , 2026
茶々2
自家製酵母のパン作りを中心に、子供のとのお菓子作り、日々の生活あれこれ Twitter： @chacha_rsm01934
フリーページ
April 19, 2008
カテゴリ： 自家製酵母パン
神戸で食べて気に入ったので初フォカッチャ♪
そうそう、こんな感じ～
じゃがいものおかげかしっとり。
上にかかってるのは黒胡椒＆ゲランドの粗塩、もちろんオリーブオイルもたっぷり
粉量250ｇの生地を４分割
横にスライスしてベーコン＆スライスオニオンを挟んで、ボリュームのあるサンドに
普通にカットしてトーストするとまた違った感じになるのでこれまたウマイ
また焼こうと思います。
レシピはこちら↓より
少しのイーストでゆっくり発酵パン
でもそのイーストも底をついてしまい、久々の酵母パン
酒粕酵母で山食
また久々に型にくっついて取り出しに苦戦
画像反対側がボロッなちゃってます
酒粕酵母で焼くと今まで醤油っぽい香り、と私感じてたんですが、今回はあきらかにチーズの香り
粉がもう少なくてＥＲのみだったので釜伸びも期待してなかったのに以外に伸びたし
クラストも薄くておいしい～
朝トーストして食べたのに、昼過ぎても台所の扉を開けると何だかいい香りがふぁ～ん
フレッシュな元種だったせいか香りが強かったのかな？？
でもこの酒粕酵母、すごっくでろり～ん とした元種になっちゃったんですよね。
酵素の働きでそうなるのだと読んだ事がありますが、
残った元種を粉+水で継いでもやっぱりでろ～んとしちゃうのでこの場合はもう諦める？？
デロリン生地を覚悟で今日も焼くか??と思ってたら
先ほどラクが冷蔵庫から元種のはいった瓶を落下させちゃった
すぐ下に落ちたのと、元種の粘りのおかげでガラスはそう飛び散らずによかったのだけれど、
次の不燃物の日まで３週間以上、どうしておこうかなぁ
まだまだしなきゃいけないこと山積みですが、ぼちぼち時間を見つけて楽しみたいなぁ～
やっと注文できた粉たちも明日には届くかな
そうそう、こんな感じ～
じゃがいものおかげかしっとり。
上にかかってるのは黒胡椒＆ゲランドの粗塩、もちろんオリーブオイルもたっぷり
粉量250ｇの生地を４分割
横にスライスしてベーコン＆スライスオニオンを挟んで、ボリュームのあるサンドに
普通にカットしてトーストするとまた違った感じになるのでこれまたウマイ
また焼こうと思います。
レシピはこちら↓より
少しのイーストでゆっくり発酵パン
でもそのイーストも底をついてしまい、久々の酵母パン
酒粕酵母で山食
また久々に型にくっついて取り出しに苦戦
画像反対側がボロッなちゃってます
酒粕酵母で焼くと今まで醤油っぽい香り、と私感じてたんですが、今回はあきらかにチーズの香り
粉がもう少なくてＥＲのみだったので釜伸びも期待してなかったのに以外に伸びたし
クラストも薄くておいしい～
朝トーストして食べたのに、昼過ぎても台所の扉を開けると何だかいい香りがふぁ～ん
フレッシュな元種だったせいか香りが強かったのかな？？
でもこの酒粕酵母、すごっくでろり～ん とした元種になっちゃったんですよね。
酵素の働きでそうなるのだと読んだ事がありますが、
残った元種を粉+水で継いでもやっぱりでろ～んとしちゃうのでこの場合はもう諦める？？
デロリン生地を覚悟で今日も焼くか??と思ってたら
先ほどラクが冷蔵庫から元種のはいった瓶を落下させちゃった
すぐ下に落ちたのと、元種の粘りのおかげでガラスはそう飛び散らずによかったのだけれど、
次の不燃物の日まで３週間以上、どうしておこうかなぁ
まだまだしなきゃいけないこと山積みですが、ぼちぼち時間を見つけて楽しみたいなぁ～
やっと注文できた粉たちも明日には届くかな
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[自家製酵母パン] カテゴリの最新記事
-
久しぶりの酵母パン♪ February 2, 2014 コメント(6)
-
♪♪ 楽しい寄り道 ♪♪ August 16, 2013 コメント(8)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
