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茶々2
自家製酵母のパン作りを中心に、子供のとのお菓子作り、日々の生活あれこれ Twitter： @chacha_rsm01934
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September 11, 2010
テーマ： パンを焼こう！(16058)
カテゴリ： イーストパン
昨日、地域で豆腐屋さんを始めた友達の所へ行ってきました
いい素材を使って、昔ながらの方法で丁寧に作られている豆腐、さすがおいしい
美味しいお豆腐には塩をつけて食べるのがオススメらしいですよ～
そして、そこで頂いた『おから』
炊いたおからは苦手で、わざわざ買うこともない素材だけど、
きっと美味しい大豆のおからは、やっぱり美味しいに違いないよね
と、帰ってすぐに生地におからを加えてベーグル製作
覚書
粉 250g (ドルチェ25 ER25 みのりの丘200 )
塩 3ｇ
砂糖 6ｇ
イースト2ｇ
牛乳＋水 130
今日も画像なし
表面ちょっと艶っとならなかったけど、いつもよりしっとりな柔らかなベーグル
豆乳入れようと思ったんだけど、豆乳きれてて牛乳も入れたせいか、ちょっとパンっぽかったかな～
次回は水だけでやってみようかな。
おから入ってると言わなければ、子供達も全く気づかなかったかも。
おからココア生地にチョコチップ＆くるみも作ってみたけど、違和感無く
柔らかくて食べやすいベーグルに仕上がりました
こちら を参考に、きなことゴマを加えて作ってみたところ、子供たちにも好評
急いでいたので、おからをあまり乾煎りしなかった私。
でもその分、油入れる量が減ってちょうどよかったかな
おからは食物繊維も豊富らしいので、お通じにもいいかもね
まだ温かなうちに、お豆腐やさんにもお届けしてきました
いい素材を使って、昔ながらの方法で丁寧に作られている豆腐、さすがおいしい
美味しいお豆腐には塩をつけて食べるのがオススメらしいですよ～
そして、そこで頂いた『おから』
炊いたおからは苦手で、わざわざ買うこともない素材だけど、
きっと美味しい大豆のおからは、やっぱり美味しいに違いないよね
と、帰ってすぐに生地におからを加えてベーグル製作
覚書
粉 250g (ドルチェ25 ER25 みのりの丘200 )
塩 3ｇ
砂糖 6ｇ
イースト2ｇ
牛乳＋水 130
今日も画像なし
表面ちょっと艶っとならなかったけど、いつもよりしっとりな柔らかなベーグル
豆乳入れようと思ったんだけど、豆乳きれてて牛乳も入れたせいか、ちょっとパンっぽかったかな～
次回は水だけでやってみようかな。
おから入ってると言わなければ、子供達も全く気づかなかったかも。
おからココア生地にチョコチップ＆くるみも作ってみたけど、違和感無く
柔らかくて食べやすいベーグルに仕上がりました
こちら を参考に、きなことゴマを加えて作ってみたところ、子供たちにも好評
急いでいたので、おからをあまり乾煎りしなかった私。
でもその分、油入れる量が減ってちょうどよかったかな
おからは食物繊維も豊富らしいので、お通じにもいいかもね
まだ温かなうちに、お豆腐やさんにもお届けしてきました
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