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茶々2
自家製酵母のパン作りを中心に、子供のとのお菓子作り、日々の生活あれこれ Twitter： @chacha_rsm01934
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October 7, 2013
テーマ： ３人目、４人目の育児中の方(1931)
カテゴリ： 食べ物いろいろ♪
実家から届いた栗～
たっぷり５ｋ
３ｋは頑張って剥いて、渋皮煮と栗ごはんに
栗ごはん、栗が大きすぎて小さくしたら可愛くなくなったわ
でも今年の栗、何だか渋が抜けにくくて、
何度も茹でこぼして、剥き始めて3日目、まだ甘味を含ませ中～
う～ん、栗が悪いのか、私の手順が何か悪かったのか
残り２ｋは半割にして、圧力鍋で蒸して、スプーンで中身を出して、栗クリーム～
毎年茹でてたんですが、蒸してもいい感じ～
一年に一度の モンブラン はいつできるかな
上の子達が無事に寮にもどって、家がすっかり静かに。。。
そして、我が家の冷蔵庫の中が滞っている
大人２二人と子供二人の量に戻さなくては～
仕事が休みの間、私がしなきゃと一番に思っていたのは、
毎日の料理を何とかしたいっ
仕事がまた忙しくなっても、手早くご飯を作れるように。。。
今までもこんなのや
買ったのに。。。
サルビア給食室のストックおかず ［ ワタナベマキ ］
実践できてない
それを何とかすべく、少しずつでも実践
だし昆布を水に入れて冷蔵庫へ。。
いつもさっと湯出ししたかつおだしだけだったけど、これで昆布＆かつおだしを作る気になる
ミョウガと新生姜の甘酢漬け。。
混ぜずし作るときや、大根、胡瓜の塩もみに加えてお弁当に
左下はドラフルのラム酒漬け～
これはパンとケーキに （これは作り置きでもないなぁ）
右下は塩麹と醤油麹～
使いやすいように、ブレンダ―で細かくして液状にして保存。
麹100ｇで塩35ｇ
前回塩辛すぎたので、塩控えめ。
お肉を買ってきたらとりあえずぺたぺた塗って、塩代わりに。。
後は、
にんにく醤油、ネギ醤油、ナムル用のゴマ味噌
冷凍庫には、
ヒジキ、切り干し大根の煮物、から揚げ、ハンバーク、つくね。。。
これはお弁当用に小分けにして冷凍
とりあえず、基本これくらいはしてみてるのだけど、
半調理したものを上手く使い切るっていうのは、なかなか難し～
ごぼうはまとめて出汁で煮ておく、とか
大豆は多めにゆでておいて、マリネ、煮物、冷凍とか～。。
毎日色々やってみてたら、定着するかな
20歳から主婦やってて、すっごい今更な感じだけど、
仕事始まっても何とか、ストレスなく過ごせるようにしたいなぁ。
今年はハウスの仕事がなかなか始まらなくて、まだしばらく休み
ちょっともうが心配よっというくらい休みなんだけど、
始まるまで、色々試してみよ～
一人だと、テンションがいつ切れるか分からないのでとりあえずブログにUPしてみました
たっぷり５ｋ
３ｋは頑張って剥いて、渋皮煮と栗ごはんに
栗ごはん、栗が大きすぎて小さくしたら可愛くなくなったわ
でも今年の栗、何だか渋が抜けにくくて、
何度も茹でこぼして、剥き始めて3日目、まだ甘味を含ませ中～
う～ん、栗が悪いのか、私の手順が何か悪かったのか
残り２ｋは半割にして、圧力鍋で蒸して、スプーンで中身を出して、栗クリーム～
毎年茹でてたんですが、蒸してもいい感じ～
一年に一度の モンブラン はいつできるかな
上の子達が無事に寮にもどって、家がすっかり静かに。。。
そして、我が家の冷蔵庫の中が滞っている
大人２二人と子供二人の量に戻さなくては～
仕事が休みの間、私がしなきゃと一番に思っていたのは、
毎日の料理を何とかしたいっ
仕事がまた忙しくなっても、手早くご飯を作れるように。。。
今までもこんなのや
買ったのに。。。
サルビア給食室のストックおかず ［ ワタナベマキ ］
実践できてない
それを何とかすべく、少しずつでも実践
だし昆布を水に入れて冷蔵庫へ。。
いつもさっと湯出ししたかつおだしだけだったけど、これで昆布＆かつおだしを作る気になる
ミョウガと新生姜の甘酢漬け。。
混ぜずし作るときや、大根、胡瓜の塩もみに加えてお弁当に
左下はドラフルのラム酒漬け～
これはパンとケーキに （これは作り置きでもないなぁ）
右下は塩麹と醤油麹～
使いやすいように、ブレンダ―で細かくして液状にして保存。
麹100ｇで塩35ｇ
前回塩辛すぎたので、塩控えめ。
お肉を買ってきたらとりあえずぺたぺた塗って、塩代わりに。。
後は、
にんにく醤油、ネギ醤油、ナムル用のゴマ味噌
冷凍庫には、
ヒジキ、切り干し大根の煮物、から揚げ、ハンバーク、つくね。。。
これはお弁当用に小分けにして冷凍
とりあえず、基本これくらいはしてみてるのだけど、
半調理したものを上手く使い切るっていうのは、なかなか難し～
ごぼうはまとめて出汁で煮ておく、とか
大豆は多めにゆでておいて、マリネ、煮物、冷凍とか～。。
毎日色々やってみてたら、定着するかな
20歳から主婦やってて、すっごい今更な感じだけど、
仕事始まっても何とか、ストレスなく過ごせるようにしたいなぁ。
今年はハウスの仕事がなかなか始まらなくて、まだしばらく休み
ちょっともうが心配よっというくらい休みなんだけど、
始まるまで、色々試してみよ～
一人だと、テンションがいつ切れるか分からないのでとりあえずブログにUPしてみました
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