2005年11月13日
テーマ： 今夜のばんごはん(52789)
カテゴリ： 夕食日記
昨日
残っていると言っても一口カツ用の肉が一枚です。他に使い道も少なそう。
とりあえず揚げておけ！ということで、
揚げたものを冷凍しておりました。
それを使ってカツ丼を作ってみました。
今回はふつ～のものです。
一口カツ用の豚肉を1.5倍ぐらいに伸ばして揚げたものですから、少し小さめです。
丼用の鍋にダシを入れるのですが、
「7･5･3」で憶えるといいと、テレビでやっていました。
計算するのが面倒なので、ダシ70cc・しょうゆ50cc・みりん30ccにしました。
小さなカツを補完するため、タマネギ多めで、白ネギも入れています。
冷凍していたカツは自然解凍後、トースターで3分ほど焼きました。
あとはタマネギが柔らかくなり、カツにダシが染み込むまで、
じっくりと煮込むだけです。
煮込めば2個分の溶き卵を流し込み、半熟状態まで。
丼にぶちまけては負けです。
じっくりと揺らしながら、丼に移せました。
完璧！！
◆an◆さん がカツ丼のことを書かれていたので、
カツ丼欲が溜まっていたようですが、すっきりしました。
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最終更新日
2005年11月13日 18時33分51秒
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