2006年04月08日
テーマ： 今夜のばんごはん(53208)
カテゴリ： レシピ
珍しく？パスタ票が少なかったので。
相変わらずブイヤベース？？？です。
食べたことがないので分かりません。
正直でしょ？？
4人前
アサリ250g
エビ250g
マイタケ1パック
ホールトマト400g
白ワイン50cc
コンソメ小さじ1
ニンニク2片
オリーブオイル
塩ブラックペッパー少々
1．アサリの砂抜きをする。エビは爪楊枝を使って背ワタを取る。
2．水300cc・ホールトマト・コンソメをミキサーに入れ、スープ状にする。
3．ニンニクをみじん切りにし、インゲンマメを3cmの長さに切り、マイタケを小房に分ける。
4．オリーブオイル大さじ2・ニンニクを鍋にひき、弱火で加熱する。
5．香りがたてばアサリ・エビを炒める。
7．アサリが開けば、手順2を加えて煮込む。
8．オリーブオイル大さじ1でマイタケ・インゲンマメを軽く炒める。
9．手順8を鍋に加え、塩ブラックペッパーで味を調える。
白いものが見えるのは、マイタケです。白身魚じゃないですよ。
ブイヤベースとはまた違うのかな？？
分かる人はご判断を。。
魚介の旨みたっぷりで、ブイヤベースかどうかは、どうでもいいのかも・・・
分類別レシピは コチラ から。
ただいま整理中ですが・・・
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最終更新日
2006年04月09日 11時37分12秒
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