グランマの手料理レシピ

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2021年10月20日

血圧を改善する「里芋と油揚げの煮物」

テーマ：楽天レシピ(165813)

カテゴリ：野菜料理

里芋は縄文時代につくられていたという歴史ある野菜です。
旬を迎えて、ねっとりした里芋が出回ってきました。

芋類の中ではカロリーが低く、ヘルシーな野菜です。
カリウムを多く含んでいるので、余分なナトリウムを排出し、
高血圧の改善にも役立つそうです。

里芋と油揚げの煮物

里芋　　　　　6～8個
油揚げ　　　　2枚
だし汁　　　　200ml

醤油　　　　　大さじ1

１．里芋は皮を剥き、半分に切って電子レンジで3～4分ほど加熱する。

２．油揚げは熱湯で油抜きし、横半分に切ってから2cm幅に切る。

３．鍋に加熱した里芋とだし汁を入れ、沸騰したら砂糖と醤油を加えて煮る。

４．里芋に味がしみたら、油揚げを入れて5分ほど煮込めば出来上がり。

※油揚げと一緒にやさしい味に仕上げます。