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2022年04月05日

ふんわり柔らかい「豆腐ハンバーグ」

テーマ：楽天レシピ(165780)

カテゴリ：豆腐＆豆料理

豚ひき肉にお豆腐がたっぷり入ったハンバーグです。
甘い醤油ダレを絡めるので、小さなお子さんにも喜ばれます。
大根おろしをつけながら食べると美味しいです。

豆腐ハンバーグ

豚ひき肉　　　100g
木綿豆腐　　　1/2丁
玉ねぎ　　　　1/2個
小麦粉　　　　大さじ2＋少々
塩　　　　　　少々
こしょう　　　少々

サラダ油　　　小さじ1

パセリ　　　　少々

【タレ】砂糖　　　大さじ1
　　　　醤油　　　大さじ1
　　　　みりん　　大さじ1

１．玉ねぎはみじん切りにする。

２．豆腐は一口大に切り、キッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、
　　ラップをかけずに500Wのレンジで3分ほど加熱し、水切りをする。

３．ボウルに、豚ひき肉、玉ねぎ、豆腐、小麦粉、塩、こしょうを入れてこねる。
　　2個のハンバーグ形をつくり、中心をへこませて空気を抜く。

４．フライパンにサラダ油を引き、ハンバーグに小麦粉(少々)振って焼く。
　　焼き色がついたら裏返し、フタをして4分ほど蒸し焼きにし、
　　【タレ】を加えて味をよく絡める

５．器にハンバーグを盛りつけ、大根おろしをのせ、パセリを飾る。

※豆腐は水切りをしっかりすると崩れずに焼けます。

 

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