グランマの手料理レシピ

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2022年07月22日

「鶏ささ身とみょうが」の夏サラダ

テーマ：楽天レシピ(165796)

カテゴリ：サラダ＆マリネ

片栗粉をつけて茹でた鶏ささ身はツルッとして口当たりがよく、
みょうがとレタスと一緒に、わさび味のドレッシングでいただきます。

昔からレタスは母乳の出をよくする野菜といわれ、
水分代謝を活発にする作用があるのだそうです。
鎮静・催眠効果もあるため、不眠予防効果が期待できるとか・・・。

 鶏ささ身とみょうがのサラダ 

鶏ささ身　　　2本
みょうが　　　2個
塩　　　　　　少々
こしょう　　　少々
片栗粉　　　　適量
レタス　　　　2～3枚

【ドレッシング】酢　　　　　大さじ3
　　　　　　　　サラダ油　　大さじ4
　　　　　　　　薄口醤油　　小さじ1
　　　　　　　　砂糖　　　　小さじ1
　　　　　　　　塩　　　　　小さじ1/2
　　　　　　　　こしょう　　少々
　　　　　　　　わさび　　　小さじ1/2

１．みょうがは小口切りにし、水に3分ほどさらし、ザルに上げる。
　　レタスは一口大にちぎる。
　　鶏ささ身は1.5cm幅のそぎ切りにし、塩・こしょうを振り、片栗粉をまぶす。

２．鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏ささ身は少しずつ茹で、冷水にとって冷まし、
　　ザルに上げる。

３．器にレタスを敷き、鶏ささ身を盛り、みょうがをのせ【ドレッシング】をかける。

※鶏ささ身・みょうが・レタスに、わさびドレッシングがよく合い、美味しいです。