グランマの手料理レシピ

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2022年10月02日

醤油いらずの「白菜と人参の即席漬け」

テーマ：楽天レシピ(165818)

カテゴリ：お漬物

白菜が旬の季節を迎え、手頃な価格で手に入るようになりました。
これからは甘みが増してくるので、即席づけにするのがおすすめです。

白菜と人参は、軽く下塩をして水分を絞って塩昆布づけに。
醤油は使わず、塩昆布の塩分だけでいただきます。

白菜と人参の即席漬け

白菜　　　　1/4個
人参　　　　1/4本
塩昆布　　　大さじ1～2

１．白菜は1cm幅の千切りにし、人参は細い千切りにする。

２．白菜と人参は別々に塩(少々)を振り、10分ほどおき、水気をよく絞る。

３．ボウルに、白菜と人参を入れ、塩昆布を加えて30分ほどおく。

※即席づけの場合は芯に近い柔らかい部分を使います。