グランマの手料理レシピ

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2022年10月01日

玉子をたっぷり使った「きのこ入りオムレツ崩し」

テーマ：楽天レシピ(165804)

カテゴリ：卵料理

玉子を多めに使った「きのこ入りのオムレツ風」です。
きのこの煮浸しを加えたら、玉子で包まないで崩し煮にします。
味つけはきのこの煮浸しだけなので、やさしい味に仕上がります。

きのこ入りオムレツ崩し

卵　　　　　　　　3個
きのこの煮浸し　　大さじ2
サラダ油　　　　　小さじ2

１．ボウルに卵を入れ、白身を持ち上げ、断ち切るようにしてよく溶く。

２．フライパンに油を引き、溶いた卵を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜ、きのこの煮浸しを加え、包むような感じで混ぜ合わせる。

※きのこの煮浸しの汁も少し加えると、旨味が崩した玉子にしみて美味しいです。