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2024年02月20日

大根が美味しい「厚揚げと大根の煮物」

テーマ：楽天レシピ(167404)

カテゴリ：豆腐＆豆料理

大根と厚揚げをごま油で焼いてから煮込む料理です。
香ばしく焼いてから煮ると旨味が出て美味しくなります。
ご飯のおかずに、お弁当にも入れられます。

厚揚げと大根の煮物

厚揚げ　　　　1枚(180g)
大根　　　　　1/3本
ごま油　　　　大さじ1

　【調味料】麺つゆ　　　大さじ4
　　　　　　みりん　　　大さじ１
　　　　　　水　　　　　1/2カップ

１．厚揚げは小さめの三角形に切り、大根は1.5cm幅のいちょう切りにする。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げと大根を炒め、両面にこんがりと焼き目をつける。

３．【調味料】を加え、煮立ったら弱めの中火にし、フタをして10分ほど煮る。

４．大根に竹串が通るくらいになったらフタを取り、強火にして煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

※一度冷ますと味がなじむので、食べる 前にまた温めるとよいです 。