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2024年03月14日

ヘルシーで肉の節約に「大根入りハンバーグ」

テーマ：楽天レシピ(165764)

カテゴリ：豚肉料理

千切り大根を入れたヘルシーな和風ハンバーグです。
大根でカサが増すので肉の節約にもなります。
ふわふわした食感は食べやすく、小さなお子さんにも高齢者にも喜ばれます。

 大根入りハンバーグ 

大根(輪切り)　　　　4～5cm
豚挽肉　　　　　　　200g
片栗粉　　　　　　　大さじ2
ごま油　　　　　　　小さじ2
にんにく　　　　　　チューブで2cm
鶏ガラスープの素　　小さじ２
塩　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　少量
大葉(青ネギ)　　　　少々
ポン酢　　　　　　　適量

１．大根の皮をむき、スライサーで千切りにし、塩を加えて揉み、水分を絞る。

２．ボウルに水分を切った大根、豚ひき肉、片栗粉、ごま油、にんにく、鶏ガラスープの素を加え、粘り気が出るまでよくこねる。

３．ボウルの中で８等分に分けておく。フライパンに油を引き、フタをせずに中火で焼く。

４．焼きき色がつくまで焼いたら裏返し、フタをして４分ほど蒸し焼きにする。

５．器に盛り、大葉や青ネギをのせ、ポン酢を添える。

※大根は水分をよく絞るのがポイントです。

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