グランマの手料理レシピ

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2024年03月26日

トロッとした「キャベツと新玉ねぎの蒸し焼き」

テーマ：楽天レシピ(167404)

カテゴリ：野菜料理

柔らかくて甘みのある春キャベツが出てきたので、残っている冬キャベツを使い切ってしまうことにしました。

「山芋のすり流し汁」を添えました。

 キャベツと新玉ねぎの蒸し焼き 

キャベツ　　　　　 2～3枚
新玉ねぎ　　　　　1/2個
片栗粉　　　　　　大さじ2
和風だし　　　　　1袋
サラダ油　　　　　小さじ2

１．キャベツは千切りに、新玉ねぎは薄切りにする。

２．保存袋にキャベツと新玉ねぎを入れ、片栗粉と和風だし(袋から出して使う) を加えて、シャカシャカと振って揉み込む。

３．フライパンに油を引き、キャベツと新玉ねぎを流し込み、形を整えてフタをし、中火で2分半ほど蒸し焼きにする。

４．裏を返してフタをし、さらに弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

５．皿にのせて細ねぎを散らす。そのまま食べても美味しいが、お好みでソースマヨネーズやポン酢をつけてもよい。

※玉ねぎは水分のある新玉ねぎを使う方がよいです。

 山芋のすり流し汁 

すりおろした長芋をだし汁に流し込むと、ノド越しのよいお吸い物になります。

山芋　　　　　　　50〜100g
出汁　　　　　　　カップ2
薄口醤油　　　　　大さじ1
刻み海苔　　　　　少々

※器に入れたら刻み海苔をのせます。