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2024年03月23日

野菜嫌いな人も食べられる「野菜のオイル蒸し」

テーマ：楽天レシピ(165796)

カテゴリ：野菜料理

春野菜が出てきたのでシンプルに味わうことができるオイル蒸しにしました。
野菜の青臭さが気にならず、野菜嫌いな人でも食べられます。

アスパラ、ブロッコリー、小松菜、人参、キャベツなどの緑黄色野菜に、ほとんどの野菜が利用できますが、根菜類は電子レンジで加熱してから蒸します。
味つけは、塩、こしょうというシンプルさがよいです。

野菜のオイル蒸し

１．野菜は食べやすい大きさに切り、人参と新じゃがは電子レンジで加熱しておく。

２．鍋にオリーブ油を引き、ニンニクをひとかけ入れ、野菜を加えてフタをし、蒸し煮にする。

３．野菜が柔らかくなったら、塩・こしょうで味つけをする。

※野菜のほかに、ベーコン、鶏肉、ウインナーソーセージなどを入れても。茹で玉子は 彩りのために添えましたが、お好みでどうぞ。