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March 23, 2005

手作りシューマイ

(4)

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97869)

カテゴリ：カテゴリ未分類

うちの子達はシューマイが大好き♪餃子も大好きなんですけどね。

餃子の方が作る割合はかなり多いのですがたまにシューマイを作るのですが簡単で豪華な食卓に見えて？便利です。
シューマイというとなんか作るの大変そうですがこれが簡単でおいしくできます。
料理教室で習ったんですがこれがまた「えー！」っていうのがありました。
では作り方レシピでも載せておきます。今日の夕食にでもいかがでしょう？
＜材料＞
豚ひき肉　３００ｇ　たまねぎ半分　シューマイの皮１袋　青ねぎ１本、塩小さじ半分
しょうがの絞り汁、醤油大さじ１、砂糖小さじ１、こしょう少々、酒大さじ、ごま油小さじ２、片栗粉大さじ２

２、玉ねぎと片栗粉を混ぜておく
３、ひき肉に、玉ねぎと青ねぎ、調味料（塩は１、で使ったのでそれ以外）を入れてよく練る
４、そこに水大さじ２を入れてさらによく練る（これがポイント！）
（干し貝柱の戻し汁や、するめ、干し海老の戻し汁だとさらによい）
５、左手の人差し指と親指で輪を作りその上にシューマイの皮をのせ少しくぼみを付けその中へナイフで具を押し込むように詰め、右手でそこを平らにする
６、グリンピースをのせるときは水溶き片栗粉を表面に少し流してからグリンピースをのせる（うちでは省きます＾＾；）
７、クッキングシートを敷いて蒸すとくっつきません　強火で１０分蒸す

　　　　　　からし醤油で召し上がれ～♪
★水を入れることによって肉がふんわりとしておいしいです。片栗粉でツルンって感じでいくらでも食べられそうです。うちで作ったって感じでジャンボシューマイにすると食べ応えありますよ。豚肉は水を吸うそうなので合い挽きはあんまりむいてないかもです

うちでは干ししいたけって子供は全く食べてくれないのでインフルエンザ予防にいいと聞いたので干ししいたけを戻してからスピードカッターで細かくして混ぜました。
全然気づかずに食べてましたよ(￣皿￣)うしししし♪

下の子が特に野菜嫌いなのでそういうときに食べない物を混ぜちゃいます。
下の子はなぜか人参は好きなんですよね・・・私が嫌いだったから変わってるなぁって思ったりしてしまいます＾＾；

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