2008年04月25日
テーマ： ワイン大好き！(31104)
カテゴリ： wine:bourgogne
今日はモームのACブルです．04らしく酸味が強めの薄めの液体に旨みが詰まっていてボディは若干弱めですが，美味しいワインです．
生化学の大学の教授が作っているらしく，同業者として応援したいドメーヌです．
生化学って良くは知りませんが，Wikipediaには「生命現象を化学的に研究する生物学または化学の一分野」と書かれています．理学系の学問のようですね．
ワイン造りとは関係の無い分野だと思います．日本では関係の無い専門の大学教員がワイン（日本酒でも同じですが）を作る余裕は無いと思います．
このブログでは初めて書きますが，私の専門は「土」です．土と言っても農学系の土壌では無く，土木工学で扱う土の主に力学です．ワインの話の時に出てくる土の種類なんかはかなり具体的にイメージできるのですが，味との関連については今一歩わかりません．
農学系の土壌の話を勉強して，ワインの味と土の種類の関係を科学的に整理するといったような研究をしたいなーとワインを飲んで酔っぱらった時に思います．酔っぱらいの戯れ言です．
ブルゴーニュ ルージュ ［2004］ モーム
生化学の大学の教授が作っているらしく，同業者として応援したいドメーヌです．
生化学って良くは知りませんが，Wikipediaには「生命現象を化学的に研究する生物学または化学の一分野」と書かれています．理学系の学問のようですね．
ワイン造りとは関係の無い分野だと思います．日本では関係の無い専門の大学教員がワイン（日本酒でも同じですが）を作る余裕は無いと思います．
このブログでは初めて書きますが，私の専門は「土」です．土と言っても農学系の土壌では無く，土木工学で扱う土の主に力学です．ワインの話の時に出てくる土の種類なんかはかなり具体的にイメージできるのですが，味との関連については今一歩わかりません．
農学系の土壌の話を勉強して，ワインの味と土の種類の関係を科学的に整理するといったような研究をしたいなーとワインを飲んで酔っぱらった時に思います．酔っぱらいの戯れ言です．
ブルゴーニュ ルージュ ［2004］ モーム
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2010年9月末，新築の住居「BESS程々の家・九重」に引越しました．子育て・薪ストーブ・ワイン・庭作り・家作りなど，日々の生活の記録です．
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