助手席で口出し

　このところ雨が多いので、市民農園に６本ほど植えたズッキーニの下の方の葉には、既に、うどんこ病の兆候が見られます。

　それでも、まあ、元気に育っていて、雄花も咲いているし、雌花も受粉して小さな実になっています。

　野菜作りの入門書によると、株に負担がかかるから、早く実を採れ、ということなので、３日ほど前に、１０センチほどの実が付いた雌花を５個ほど採ってきて料理してみました。

　花の中の雌しべをほじり出して、チーズやエビを詰めて、オリーブオイルを引いたフライパンで炒めて、そのあと、フライパンに蓋をして、１０分ほど蒸し焼きにしました。

　かなり高温になるオリーブオイルの中でも、花も実も色落ちしなく、油がついて、かえって、鮮やかさが増したようで、非常にきれいな料理になります。

　チーズやオリーブオイルと相性が良く、実の方は非常に柔らかく、花びらも、けっこう、美味しい。

　ということで、花ズッキーニの料理に、はまってしまいました。

　本格的に、研究する価値があります。

　今日も、２本ほど、雌花を採ってきましたが、どうやら、雄花の方が美味しいらしい。