あけまして　おめでとう　ございます

色々な方々とお知り合いになり、お話ができた楽しく充実した一年でした。

今年はより一層新しいことにチャレンジしたり、浮き足立つ事の無い
手ごたえのしっかりした年を送りたいです。
どうかよろしくお願い致します。

さて、元旦の日のお楽しみといえば、おせち♪

　　家庭によってさまざまなお雑煮。
　　我が家では、母の故郷の伝統のまま
　　【香りの良いお出汁と削りたてのおかかとおもち】
　　だけのシンプルなもの。
　　見た目は華やかではないものの、
　　香りと味の贅沢な私のお気に入りのお雑煮です。

きんなまごまめ

　　なます　と　黒豆、　ごまめ　に　栗きんとん　です。
　　栗きんとんは父、それ以外は母の手作りです。
　　栗きんとんはサツマイモを丁寧に裏ごしして､弱火で練り上げ
　　水あめを加えながら根気よくツヤがでるまで面倒を見るのが
　　コツだそうです。

　　お煮しめは、やはり母の手作りで。
　　それぞれの野菜を1つずつ別々に煮ているそうです。
　　そうするとお互いの灰汁で色が悪くなったり、
　　味付けも野菜が本来もっている旨みを活かした味付けが
　　できるのだとか。
　　昆布やかつおだしがきいた薄めだけれど、
　　しっかりした味付けになっています。

　　おさしみは、お店で購入したものです。
　　父が釣り上げたものではありません。
　　まぐろと鯛と蛸ですね。
　　今年は豪華に生わさびでスリスリしていただきました。

ご覧の通りお年始早々、実家で迎えたお正月です。
そしておせちは、両親の渾身の作がずらり。
お正月は、いつもお姫様だった一人娘時代に早代わり～。
優雅に至れり尽せりを満喫です。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう