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吉川文子のブログ
雑誌『ミセス』チョコレートお菓子コンクール入賞の憧れマダム、吉川文子さんのお菓子の話満載！オススメのお取り寄せスイーツも要チェック！
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2006.09.15
カテゴリ： カテゴリ未分類
お気に入りのお菓子に飲み物は欠かせませんね。
私は紅茶、中でも ダージリン と アールグレイ を選ぶことが多いです。
一時期、紅茶専門店に通い詰めて、様々なフレーバーティーを試してみたこともありますが、飽きることなく、飲み続けてこられたのはこの2種類でした。
ダージリンは 「ジュンパナ」 と 「シングトン」 という茶園のものを交互に飲んでいます。アールグレーはメーカーによって風味が随分異なります。今飲んでいる 「フルール・ブルー」
このように普段はスタンダードなお茶を好んでおりますが、教室ではその日のお菓子に合わせて、フレーバーティーを存分に楽しみます。
例えば、 チョコレートケーキ カスタード系 なら女性に好まれるピーチ風味、りんごや ドライフルーツ を使ったお菓子でしたらスパイスの効いたもの 、といった具合です。
香りがきっかけとなって会話が広がり、その場の雰囲気も和みます。
紅茶を美味しく淹れるために注意しているのは、 沸騰したお湯をすぐに茶葉の入ったポットに注ぐことと、充分に蒸らすことです。
こくがあって、しかも渋みのない紅茶が好きなので、 茶葉の量は少なめにし、葉の大きなものでしたら茶葉が全部開くまで、3～4分掛けてじっくりと蒸らす ようにしています。
私は紅茶、中でも ダージリン と アールグレイ を選ぶことが多いです。
一時期、紅茶専門店に通い詰めて、様々なフレーバーティーを試してみたこともありますが、飽きることなく、飲み続けてこられたのはこの2種類でした。
ダージリンは 「ジュンパナ」 と 「シングトン」 という茶園のものを交互に飲んでいます。アールグレーはメーカーによって風味が随分異なります。今飲んでいる 「フルール・ブルー」
このように普段はスタンダードなお茶を好んでおりますが、教室ではその日のお菓子に合わせて、フレーバーティーを存分に楽しみます。
例えば、 チョコレートケーキ カスタード系 なら女性に好まれるピーチ風味、りんごや ドライフルーツ を使ったお菓子でしたらスパイスの効いたもの 、といった具合です。
香りがきっかけとなって会話が広がり、その場の雰囲気も和みます。
紅茶を美味しく淹れるために注意しているのは、 沸騰したお湯をすぐに茶葉の入ったポットに注ぐことと、充分に蒸らすことです。
こくがあって、しかも渋みのない紅茶が好きなので、 茶葉の量は少なめにし、葉の大きなものでしたら茶葉が全部開くまで、3～4分掛けてじっくりと蒸らす ようにしています。
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Last updated
2006.09.15 13:12:16
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