お洒落なおかゆ風ですね。
ささみが入っている分ボリュームが出るのかな。
お写真はいつも通りに綺麗ですよん＾＾
ご実家でゆっくりとお正月を堪能されて良かったですね。
今年も宜しくお願い致します。 (January 9, 2010 11:52:21 AM)
ささみが入っている分ボリュームが出るのかな。
お写真はいつも通りに綺麗ですよん＾＾
ご実家でゆっくりとお正月を堪能されて良かったですね。
今年も宜しくお願い致します。 (January 9, 2010 11:52:21 AM)
January 8, 2010
テーマ： 七草(14)
カテゴリ： ごはん
今年のお正月は数年振りに実家で過ごしました。
おいしい物を食べ過ぎて、このところちょっぴり和のお味に食傷気味、、、
七草を買って来たものの、７日の朝に七草粥は作らず、トーストとスープの朝食。
夜までには何とか使い切らなきゃ～(>_<)あ～どうしよう。。。と、パチッとテレビをつけたら「キッチン de SHOW 」で
丁度これを作っていたんです。
エッセwebのサイトにレシピが載っているかナ？と高を括り、材料だけ買って来て作り方は後で調べようと思っていたら
すっかり忘れてしまい、慌てて今朝、サイトを見ましたが、本にレシピが掲載されているので、その日の放送分しか
載っていないんですね～(>_<)
・・・で、今回こちらは覚えている範囲で、後は自己流で作ってみました。
七草とササミの洋風おかゆ風
お茶碗４杯分の雑穀米（オリジナルは白米）にみじんぎりの生姜（大匙２）を混ぜたご飯をフライパンで焼いて焼きおにぎりを作る。
バルサミコビネガーと同量のお醤油（各大匙１1/2）を混ぜたもの（小匙１は取り分けておく。）を塗って更に焼く。（４個作る）
鍋に水８００ｃｃと七草の根の部分をスライスしたものとコンソメ１個を入れて煮立て、千切り生姜（適宜）を加えたら、
鶏のささみ３本を加え、３分煮て一旦取り出し、身をさいて鍋に戻し、（私はこれに 酒炒りきのこ 大匙３加えました。）
塩・コショウで味を調え、片栗粉（大匙２）を倍量の水（大匙４）で溶いたものでとろみをつけ、弱火で４分位煮る。
七草の葉の部分は紫玉葱（1/4コ分）のスライスと合わせ、オリーブオイル（大匙２）と先ほど取り分けておいた
小匙１のバルサミコビネガー＆お醤油を加えたものでザッと混ぜる。
深めのお皿かお椀に焼きおにぎりを置き、スープを注ぎ、小口切りのあさつきを散らし、サラダを乗せて出来上がり♪
夕方、本屋さんでレシピを確認したら、大体合っていたのでホッ。。
家族の評価はなかなかでした。
ま、焼きおにぎりなのでね。^^;
ESSE (エッセ) 2010年 02月号
そして、↑下の写真２枚はサイトにあった こちら で変換してみましたが、いかがでしょうか？
なんとなくお料理サイトの画像のように見えませんか？！・・・（笑）
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
クミコ
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新年あけましておめでとうございます。
nami さん
Re:七草とササミの洋風おかゆ風(01/08)
バームクーヘン
さん
Re:新年あけましておめでとうございます。(01/08)
kumiko_style
さん
*namiさん
明けましておめでとうございます。
そうでしたか、、、実はこちらもまたそんな感じで最近スロー更新です。
こちらこそ本年もどうぞよろしくお願いいたします。
時にはこんな七草もいいかなと思いまして、
初挑戦してみました。^^;
(January 10, 2010 06:20:41 PM)
明けましておめでとうございます。
そうでしたか、、、実はこちらもまたそんな感じで最近スロー更新です。
こちらこそ本年もどうぞよろしくお願いいたします。
時にはこんな七草もいいかなと思いまして、
初挑戦してみました。^^;
(January 10, 2010 06:20:41 PM)
Re[1]:七草とササミの洋風おかゆ風(01/08)
kumiko_style
さん
*バームクーヘンさん
明けましておめでとうございます。
こんな風にしてみるとちょっと目先も変わって
家族もアレ？っという驚きに思わず小さくガッツポーズでした、、、（笑）
ささみでボリュームとお出汁がでますね。
写真も少し美味しそうに見えるでしょうか？
バームクーヘンさんがおっしゃっていた、
少し赤味が入ると美味しそうに見えるとは
こういう感じのことなのかしら？…
なんとなくわかったような気がします。
家事から遠ざかっていたのでリズムが戻るまで
時間がかかっています。(>_<)
寒さもあってなかなか気合いが入らなくてどうしましょう～
こんな私ですが、本年もどうぞよろしくお願いいたしますね。
(January 10, 2010 06:39:56 PM)
明けましておめでとうございます。
こんな風にしてみるとちょっと目先も変わって
家族もアレ？っという驚きに思わず小さくガッツポーズでした、、、（笑）
ささみでボリュームとお出汁がでますね。
写真も少し美味しそうに見えるでしょうか？
バームクーヘンさんがおっしゃっていた、
少し赤味が入ると美味しそうに見えるとは
こういう感じのことなのかしら？…
なんとなくわかったような気がします。
家事から遠ざかっていたのでリズムが戻るまで
時間がかかっています。(>_<)
寒さもあってなかなか気合いが入らなくてどうしましょう～
こんな私ですが、本年もどうぞよろしくお願いいたしますね。
(January 10, 2010 06:39:56 PM)
Re:七草とササミの洋風おかゆ風(01/08)
chloe さん
これ私も見てた！
で、割と簡単そうだし、帰ったら作ろうと思ってたの。
TVでは七草で紹介してたけど、色々アレンジききそうなのがいいね。
バルサミコがポイントなんだろうけど普通に醤油でも代用できそうだし
同じメニューでも自分好みで楽しめそう。
我が家はパクチーで東南アジア風に作ってみようと思ってるよ。
今回の滞在、私たちも見事に和での統一。
でも和食って飽きることがないねー。どこに住むのも何食べるのも構わないんだけど
やはり行き着くところは和食なんだなぁと思ったよ。
今年もkumikoのグルメな写真楽しみにしてます。
こちらこそ今年もよろしくです！ (January 11, 2010 06:00:33 PM)
で、割と簡単そうだし、帰ったら作ろうと思ってたの。
TVでは七草で紹介してたけど、色々アレンジききそうなのがいいね。
バルサミコがポイントなんだろうけど普通に醤油でも代用できそうだし
同じメニューでも自分好みで楽しめそう。
我が家はパクチーで東南アジア風に作ってみようと思ってるよ。
今回の滞在、私たちも見事に和での統一。
でも和食って飽きることがないねー。どこに住むのも何食べるのも構わないんだけど
やはり行き着くところは和食なんだなぁと思ったよ。
今年もkumikoのグルメな写真楽しみにしてます。
こちらこそ今年もよろしくです！ (January 11, 2010 06:00:33 PM)
Re[1]:七草とササミの洋風おかゆ風(01/08)
kumiko_style
さん
*chloeちゃん
あ、見てた？！
そうそう、わりと簡単そうで目先も変わっていいかなぁと思って。。
パクチーならエスニック風でナンプラーとレモンにラー油でも美味しそう♪
今回はお正月ということで和食を堪能出来たのかな？
私は和食は週に一度でも大丈夫なのよ^^;
パンがない方がツライ。。（汗）
でも、おせちは好きなのよね～
次回は会おうね！
まだ咳がとれないのよ～(>_<)
(January 11, 2010 06:50:08 PM)
あ、見てた？！
そうそう、わりと簡単そうで目先も変わっていいかなぁと思って。。
パクチーならエスニック風でナンプラーとレモンにラー油でも美味しそう♪
今回はお正月ということで和食を堪能出来たのかな？
私は和食は週に一度でも大丈夫なのよ^^;
パンがない方がツライ。。（汗）
でも、おせちは好きなのよね～
次回は会おうね！
まだ咳がとれないのよ～(>_<)
(January 11, 2010 06:50:08 PM)
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