March 23, 2010
テーマ： パンを焼こう！(16052)
カテゴリ： パン
徳永久美子さんのご本の中から、おやつにレーズン＆シナモンロールを焼きました。
1. ラムレーズン。
2. 捏ねた後の生地。（この約半分でイギリスパンを作ります。）
3. 生地にレーズンを乗せ、シナモンをふって生地をたたむようにしながら、均一にレーズンが混ざるようにこねる。
4. 軽く丸めて、ベンチタイム。ぬれぶきんをかぶせて１０～１５分。
5. 手でガスを抜き、表面を張らせながらレーズンが外に出ないように丸めなおし、オーブンペーパーを敷いた天板に
並べ、その上にぬれぶきん、ビニール袋をかぶせて２次発酵。（約４０分）
6. 表面にとき卵を塗って、
7. ２００℃のオーブンで１７分焼いて、
・・・それでは、
ミルクティーと一緒に、いただきま～す！
ちなみにシナモンは身体をあたためる働きがあるそうです、１日１振りで効果があるそうなので、マメにとるように心掛け
たいと思います。
ただいま低体温改善メニュー実行中。
徳永久美子のパンを楽しむ生活
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