June 20, 2011
カテゴリ： パン
今日と昨日で、シニフィアンシニフィエの こちら の本から４種類のパンを焼きました。
フランスに住むＭちゃんが一時帰国して あの時 の約束の日がやって来たのです。^^;
しかし、練習不足なので思うようなパンが焼けるか少し不安になりながら焼いてみることに・・・
先ずは、上画像（ホワイトペッパー、ピンクぺッパー、カシューナッツ）材料を使って、
生地にマッシュポテトも練り込んである「ポアブルノア」。
ワインをいただきながら味わいたいパンです。
こちらは「パン オ セーグル」、
我が家の電気オーブンではこの手のパンを焼くのは難しいデス。。。
チャバタをつけるから許して～～～(>_<)
それから、シードミックスで、
「パン オ セレアル」。
焼き立てでカットしたら断面が大変なことになったので（トップ画像左側）お見せ出来ません。（汗）
見えちゃってますけど・・・・・・・。
明日はこれに（早起き出来たら…^^;）焼き立ての「パン ド ミ」を持参する予定です。
Ｍちゃん、喜んでくれるかな～～～
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Re:高加水パンいろいろ(06/20)
黄色いキノコ
さん
もうプロですわ
パン屋さん巡りをしていますが、見るからに美味しくなさそうなパンを並べているお店が有ります
クープがキレイに入っていなかったり・・・色が悪かったり・・・で買う気がしない
kumiko_styleさんのパンなら持てないくらい買っちゃいそうです
(June 22, 2011 02:19:21 PM)
パン屋さん巡りをしていますが、見るからに美味しくなさそうなパンを並べているお店が有ります
クープがキレイに入っていなかったり・・・色が悪かったり・・・で買う気がしない
kumiko_styleさんのパンなら持てないくらい買っちゃいそうです
(June 22, 2011 02:19:21 PM)
Re[1]:高加水パンいろいろ(06/20)
kumiko_style
さん
*黄色いキノコさん
そんな、そんな…すべて機械の仕事ですから。。
私は分量通りに計って投入するだけ。（笑）
高加水なので焼き上がりの見かけはイマイチですが、
味はGOOD!です♪
バゲット系はオーブンのせいにしてますけど、まだまだ修行が必要。（汗）
でも、モチモチし過ぎず軽すぎないところは好みなので頑張ろうと思います。
(June 23, 2011 12:14:11 AM)
そんな、そんな…すべて機械の仕事ですから。。
私は分量通りに計って投入するだけ。（笑）
高加水なので焼き上がりの見かけはイマイチですが、
味はGOOD!です♪
バゲット系はオーブンのせいにしてますけど、まだまだ修行が必要。（汗）
でも、モチモチし過ぎず軽すぎないところは好みなので頑張ろうと思います。
(June 23, 2011 12:14:11 AM)
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