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2015年01月の記事
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毎日の献立を考えるのがむずかしい
健康管理をしようと日々努力している。嚥下障害というものになって、毎日の食事にとても苦労している。ここ最近では食べれるものが増えた気がする。たぶん、口が前より開くようになったからだとおもう。口に入ってしまえば、あとはしっかり咀嚼して飲み込めばいい。パルシステムの宅配を利用するようになり、献立のバリエーションも増えた気がする。カタログみてると、ついついほしくなってしまう。はじめて3か月たち、冷凍庫に在庫が増えてしまった。ということで、在庫一掃しようと、献立を考えているのだけれど、バランスよく三食たべるのは難しい。タンパク質のおかずが重なっていたり、野菜がたりなかったり、油をつかったおかずが増えがち。どこまで油カウントするかにもよるのだけれど、マヨネーズとかも油。野菜炒めも油つかうよね。頭をかかえながら、献立を考えています。毎日、食べたものを記録し、反省し、つくりおきおかずを作る。いつになれば、上手になるかしらね。しばらく献立をたてる生活を続けたいと思う。
2015.01.29
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バターなしでもクッキー作り
ショートニングを使ってクッキー作りました‼ 我が家のオーブンはクッキーが上手に焼けます‼ 東芝加熱水蒸気オーブンレンジ‼ 2段で焼けて一度にたくさん焼けるのがうれしいです。 100円ショップで瓶を買ってあったので、これにいれてプレゼントします‼
2015.01.23
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初詣ツアーに参加しました
私の住む街の初詣の名所に行って来ました。 少し遅い初詣です。 メンバーはこれから仲良くなりたい人たちです。 神様にたくさんお願いごとをしてきました。 「願いかなう守」も買いました。 第三火曜日はイベントがあり、頑張っている古い友人にも久しぶりにあえて嬉しかったです。 帰りにお買い物もしてきました。 「幸運を呼び寄せる石」ラピスラズリのブレスレット‼ 買ったものたちはしまわないで持ち歩きます。
2015.01.20
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カップケーキを作りました
乾燥いちじくのラム酒漬け入りカップケーキを作りました‼ バターが品薄なのにバターを使ったケーキです。 在庫バターが分量より少なかったので、足りない分はアーモンドオイルを入れました。 レシピにはひとつ65gずつカップに入れるとなっていたのに、何故か57gずつで9個作りオープンスタート、カップ縁までいかないさみしい感じになり、レシピ通り65gで残りをスタートしたものの、まだまだカップ縁までいかないさみしいカップケーキができました。 少なそうだけど食べごたえはしっかりありました。 我が家のオーブンは、東芝の石窯オープンで、2段でも焼けると思うのですか、使いこなしていないです。 予熱はすぐにできて、カップに生地を入れる前に予熱スタートして、3つめ入れ終わる頃には、予熱終了していました。 すごいです。 縁までいくようなケーキが完成するまでリトライします‼
2015.01.19
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今年もよろしくお願いします
2015年ですね。私は2014年は病院で過ごす時間が長かったです。毎週土曜日の楽しみ、深夜ラジオ＾＾ほとんど聞けなかった。今夜の魂ラジは今年初の生放送ですって。たのしみですね。今年は、マメにブログを更新していきます。よろしくお願いします。
2015.01.10
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