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テーマ： 美味しいお店を教えて！(16973)
カテゴリ： 新潟のお店
父のお誕生祝い食事会でカシェット池上へ。
fromフランスの白アスパラ。卵＆トリュフ入りソースで。
トリュフがすっごい香ったソースが美味でした。パンで拭いきって食べちゃった。
フォアグラのプリン。
シェフは「フォアグラと○○（ネギのような気もする）のプリン」とおっしゃってたのですが、
ワインでいい気分になって忘れてしまいました。すみません。
野菜（レンコン、じゃがいも、にんじん、だいこん）のソテー、牛スジソースがけ。
にんじんがすっごい甘くておいしいっ！牛スジソースがまた美味しかったです。
牛スジはあくまで脇役で野菜が主役。こういう野菜の食べ方って新鮮だなぁ。香草もきいてる。
上にちょこんと乗ってる緑色の奴。見た目わさびに見えますよね。
でも、わさびではなく、ネギとパルメザンチーズとなんやかやで作成したもの。
これがまた、良いアクセントになってるんですよね。
鹿のパイ包み。
パイの中に鹿肉ミンチとフォアグラを混ぜたものが入ってる。
これまた、とってもうまかったですぅ。
鹿はfrom長野。
2月15日で狩猟期間が終わったのでシーズン最後の鹿とのことでした。
デザートはチョコレートのアイスとアーモンドケーキのストロベリー＆ワインソースがけ。
アイスはいかにもチョコレートな感じ。ストロベリーソースがおいちかった。
そして、シメはいつものようにさまざまなプティフール。
これがまた、美味いのです。
いつも出てくるんだけど、名前が覚えられなくてさー。
やっと今日、覚えましたわ。
（「大宰府」と「カダフィー」を足して２で割ったような名前として覚えました）
ちなみに「カダイフ」とはトルコの伝統的な麺のこと。
あと、今回、初めて食べてものすごーく気に入ったのが、
トマトのマカロン（←カダイフにひっついてる赤っぽい丸い奴）。
ドライトマトを使ってつくったとのことですが、めっちゃくちゃおいちいっ！
ほか、
きなこ、トリュフ、イチゴ、ピスタチオ、枝豆なんかのマカロンも
つくることがあるそう。
あぁ、全部、食べてみたい！
（と言ったら、「マカロンってものすごーく手間がかかるんです」
とクギさされました）
今日も、美味しく・楽しいお料理でした！
もちろん、また、食べに行きます！
■カダイフは楽天でも売ってました。何でも売ってるのねぇ･･･。
fromフランスの白アスパラ。卵＆トリュフ入りソースで。
トリュフがすっごい香ったソースが美味でした。パンで拭いきって食べちゃった。
フォアグラのプリン。
シェフは「フォアグラと○○（ネギのような気もする）のプリン」とおっしゃってたのですが、
ワインでいい気分になって忘れてしまいました。すみません。
野菜（レンコン、じゃがいも、にんじん、だいこん）のソテー、牛スジソースがけ。
にんじんがすっごい甘くておいしいっ！牛スジソースがまた美味しかったです。
牛スジはあくまで脇役で野菜が主役。こういう野菜の食べ方って新鮮だなぁ。香草もきいてる。
上にちょこんと乗ってる緑色の奴。見た目わさびに見えますよね。
でも、わさびではなく、ネギとパルメザンチーズとなんやかやで作成したもの。
これがまた、良いアクセントになってるんですよね。
鹿のパイ包み。
パイの中に鹿肉ミンチとフォアグラを混ぜたものが入ってる。
これまた、とってもうまかったですぅ。
鹿はfrom長野。
2月15日で狩猟期間が終わったのでシーズン最後の鹿とのことでした。
デザートはチョコレートのアイスとアーモンドケーキのストロベリー＆ワインソースがけ。
アイスはいかにもチョコレートな感じ。ストロベリーソースがおいちかった。
そして、シメはいつものようにさまざまなプティフール。
これがまた、美味いのです。
いつも出てくるんだけど、名前が覚えられなくてさー。
やっと今日、覚えましたわ。
（「大宰府」と「カダフィー」を足して２で割ったような名前として覚えました）
ちなみに「カダイフ」とはトルコの伝統的な麺のこと。
あと、今回、初めて食べてものすごーく気に入ったのが、
トマトのマカロン（←カダイフにひっついてる赤っぽい丸い奴）。
ドライトマトを使ってつくったとのことですが、めっちゃくちゃおいちいっ！
ほか、
きなこ、トリュフ、イチゴ、ピスタチオ、枝豆なんかのマカロンも
つくることがあるそう。
あぁ、全部、食べてみたい！
（と言ったら、「マカロンってものすごーく手間がかかるんです」
とクギさされました）
今日も、美味しく・楽しいお料理でした！
もちろん、また、食べに行きます！
■カダイフは楽天でも売ってました。何でも売ってるのねぇ･･･。
フランス産：パート・カダイフ【500g】
価格：1,680円（税込、送料別）
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