漁師の世界にも、高齢化が…！

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2005/10/15

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テーマ：食の裏コラム(351)

カテゴリ：素晴らしき日本の食文化

昨日の我が家の夕食は、秋刀魚（サンマ）でした。

焼きたての秋刀魚に大根おろしを添えて、すだちをきゅっと絞る。
炊きたてのご飯に最高の組み合わせですね！

「日本人に生まれて良かった」と思う瞬間です！！

私たちに四季折々のおいしさに出会うという、贅沢な楽しみを与えてくれます。

このように、秋刀魚を食卓でおいしく味わうことが出来るのは、漁師のみなさんのおかげです。

ところが、漁師のみなさんの間でも、「高齢化」が深刻な問題になっているのです。

農林水産省では、漁業の生産構造や就業構造を明らかにして、
漁村、流通・加工業などの実態を総合的に把握することが目的の、

2003年（平成15年）に実施された最新データによれば、
漁業就業者の数は23万8,371人で、 5年間で14％も減少しています。

しかも、なんと一番多い年齢層は、「65歳～69歳」なんです！！

このままでは、漁業は衰退し、
豊かな日本の食文化の根本を支える一角が崩れ去ってしまう状況になっているのです。

そこで、水産庁漁業就業者確保育成センターでは、漁業の担い手を確保するために、
「Fisherman’s web site THE　漁師」と「漁師になりませんか！」というサイトを制作しています。

その内容は、漁師になるにはどうしたらいいのか、漁業の種類、
実際に漁師になった人へのインタビュー、具体的な求人情報まで盛りだくさん！！

日本の食卓に、魚は欠かせません。

日本の食文化を支えるという、重要な役割を担ってくれています。

日本の高齢化問題は、様々な分野に広がっているようです。

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