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2005/11/11

明月庵　ぎんざ田中屋！！

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テーマ：今日のランチ(44124)

カテゴリ：とっておきのお店

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江戸時代の四大ファーストフードと言えば、
寿司、天ぷら、鰻、そして蕎麦ということをご存知でしょうか。

どれもが、もともと屋台を発祥としており、

ササッと食べて、出て行くのが「粋」とされていました。

江戸っ子の気質と共に、時代を越えて伝えられている伝統的な食べ物ですよね！

寿司、天ぷら、鰻、蕎麦。もちろん、どれも好物ですが、

銀座6丁目にある、「明月庵　ぎんざ田中屋」です。

すでにご存知の方も多いと思いますが、
お店は、数寄屋橋交差点から数分のところにあります。

おいしいお蕎麦屋さんには、おいしい理由がありますよね。

ここは、国内産の「玄蕎麦」を石臼で丁寧に挽いた蕎麦粉を使っているんです！

さらに、

その日に提供する蕎麦は、

室温や湿度を四季を通じて一定に保った、地下の蕎麦打ちの作業場で、

その日に打つというこだわりようです！！

また、つゆを作るのに使う鰹節も通常の3倍以上の量を使い、
しかも一番だしのみを使用しています。

そのため蕎麦を食べたときに鰹節の風味が鼻に抜けるという、独特の感覚が楽しめます。

肴に良く合う日本酒も、吟味されています。

出羽桜（吟醸）、久保田萬壽（純米大吟醸）などのおいしい日本酒を、
粋な「江戸切子」の酒器で楽しむことができるんです。

お酒の愛好家には、本当に嬉しいお店ですよね。

こうしてブログを書いていると、無性に蕎麦が食べたくなってきました！！

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