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2006/01/17

香港レポート　その２　福臨門酒家！！

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テーマ：暮らしを楽しむ(411268)

カテゴリ：食のトレンド☆最新情報

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香港レポート第2弾は、滞在中に食べた食事のうち、「最も豪華な食事」をご紹介します！

香港を代表する広東料理の最高峰と言われる名店が、
フカヒレやアワビなどの料理で有名な、　福臨門酒家（Fook Lam Moon Restaurant）。

香港では、九龍の尖沙咀（チムサアチョイ）と香港サイドの灣仔（ワンチャイ）にあります。

「灣仔の福臨門のフカヒレスープが世界一だ！」　ということなので、

この機会に是非と思い、出掛けてみました。

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● 灣仔にある、福臨門本店。
　日本人には尖沙咀の店の方が知られているようですが、こちらが総店（本店）だそうです。

「フカヒレの姿煮」は、あまりにも高いお値段なので、
知人のアドバイスに従って、　「フカヒレのスープ」　を中心にして、
塩茹でのエビや野菜、炒飯などをいただきました。

flm3

● 絶品のフカヒレスープ

上品でコクのあるスープが、最高級のフカヒレをやさしく包んだような感じです。

「なるほど、これが本物のフカヒレスープか！！！」
と、改めて感激するほどのおいしさでした。

塩茹での海老は、身がとても甘く、プリプリしています。

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● 右の写真のたれにつけていただきます。

最高の素材と新鮮さが伝わってくる料理です！

日本では東京の銀座と丸の内、大阪の心斎橋と、全部で6店舗があります。

明日も、香港レポートが続きます！

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