支那そば八雲

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

720005

HOME | DIARY | PROFILE

2006/02/23

(6)

テーマ：今日のランチ(44109)

カテゴリ：とっておきのお店

中目黒に「目黒銀座」という、庶民的な商店街があります。

この目黒銀座に、かつて、支那そば八雲　というお気に入りのラーメン屋がありました。

ワンタン麺で有名なこのお店が、目黒銀座から姿を消したのは、昨年の夏…。

その後、池尻大橋に移転したと聞いていましたが、
お店の場所が遠くなり、なかなか行く機会に恵まれませんでした。

昨日、時間ができたので、ようやく新店舗にうかがってきました！

yakumo1

● 場所は、山手通り沿いのビルの2階。
　下から見上げると、懐かしいあの「のれん」が、窓にかかっています。

スライドドアを引き、店内に足を踏み入れると、懐かしい顔に再会できました。
いつも寡黙に麺をゆでていた、オーナーの稲生田さんです。
「ご無沙汰です！！」

中目黒のお店は、鰻の寝床のようなつくりで、細長いカウンターが特徴でしたが、
新しいお店は、かなり広々としています。
やはり、カウンター席のみで、厨房を「くの字」に囲む配置になっています。

ラーメンスープの種類は、以前からあった「黒だし」と、
新しく白醤油ベースで作られた「白だし」の2種類。

ワンタン麺も良いのですが、私はワンタンはビールのつまみでいただいて、
シンプルな「支那そば」を別に食べるほうが好きです。

yakumo2

● 肉ワンタン皿盛
　2つ食べてから、気づいて写真を撮ったので、実際は2個多いです…。

yakumo3

● 支那そば　黒だし

ようやく、支那そばに再会できました！　感激です。
まろやかで奥行きのあるスープの味は、以前と変わりありません。

yakumo4

● 支那そば　白だし　味玉子つき

麺は中細ちぢれ麺を使用していて、自家製チャーシューは脂身が少なく薄めの味付け。
具は他にメンマ、のり、薬味ネギが載っています。

yakumo5

● 稲生田さんです。
　以前と同様、丁寧で無駄のない動きと仕事ぶり。
　まさに「職人」という雰囲気です。

ひとつ残念だったのが、大好きだった「餃子」がメニューから無くなっていたこと。
なかなかおいしい餃子って、無いんですよね。

稲生田さん！　あの餃子を是非復活させてください。

支那そば八雲
東京都目黒区大橋1-7-2　オリエンタル青葉台2F
tel：03-3476-2708
営業時間　11：30～15：30　17:00～21:00
火曜休み

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう