支那そば八雲

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2006/02/23

(6)

テーマ：今日のランチ(44109)

カテゴリ：とっておきのお店

中目黒に「目黒銀座」という、庶民的な商店街があります。

この目黒銀座に、かつて、支那そば八雲　というお気に入りのラーメン屋がありました。

ワンタン麺で有名なこのお店が、目黒銀座から姿を消したのは、昨年の夏…。

その後、池尻大橋に移転したと聞いていましたが、
お店の場所が遠くなり、なかなか行く機会に恵まれませんでした。

昨日、時間ができたので、ようやく新店舗にうかがってきました！

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● 場所は、山手通り沿いのビルの2階。
　下から見上げると、懐かしいあの「のれん」が、窓にかかっています。

スライドドアを引き、店内に足を踏み入れると、懐かしい顔に再会できました。
いつも寡黙に麺をゆでていた、オーナーの稲生田さんです。
「ご無沙汰です！！」

中目黒のお店は、鰻の寝床のようなつくりで、細長いカウンターが特徴でしたが、
新しいお店は、かなり広々としています。
やはり、カウンター席のみで、厨房を「くの字」に囲む配置になっています。

ラーメンスープの種類は、以前からあった「黒だし」と、
新しく白醤油ベースで作られた「白だし」の2種類。

ワンタン麺も良いのですが、私はワンタンはビールのつまみでいただいて、
シンプルな「支那そば」を別に食べるほうが好きです。

yakumo2

● 肉ワンタン皿盛
　2つ食べてから、気づいて写真を撮ったので、実際は2個多いです…。

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● 支那そば　黒だし

ようやく、支那そばに再会できました！　感激です。
まろやかで奥行きのあるスープの味は、以前と変わりありません。

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● 支那そば　白だし　味玉子つき

麺は中細ちぢれ麺を使用していて、自家製チャーシューは脂身が少なく薄めの味付け。
具は他にメンマ、のり、薬味ネギが載っています。

yakumo5

● 稲生田さんです。
　以前と同様、丁寧で無駄のない動きと仕事ぶり。
　まさに「職人」という雰囲気です。

ひとつ残念だったのが、大好きだった「餃子」がメニューから無くなっていたこと。
なかなかおいしい餃子って、無いんですよね。

稲生田さん！　あの餃子を是非復活させてください。

支那そば八雲
東京都目黒区大橋1-7-2　オリエンタル青葉台2F
tel：03-3476-2708
営業時間　11：30～15：30　17:00～21:00
火曜休み

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Last updated 2006/03/15　09:22:47 AM
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■コメント

餃子が？

starlight☆cafe さん

そうですか、餃子なくなってしまったんですかー。
（ちょっとショック！）

移転していたのですね。
久しく伺っておりませんでした。
（情報をありがとうございます）

懐かしいです☆

(2006/02/23　02:24:21 PM)

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こんにちは～！

べラジオさん

私も八雲は良く行きました。お気に入りの店の一つで、海老ワンタンとチャーシューが美味しいんですよね！移転したとは知りませんでした・・・・ (2006/02/23　04:32:45 PM)

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Re: starlight☆cafeさん

食の匠のお助けまんさん

starlight☆cafeさん、こんにちは。
書き込みありがとうございます。

＞こんにちは☆
＞そうですか、餃子なくなってしまったんですかー。
＞（ちょっとショック！）
＞移転していたのですね。
＞久しく伺っておりませんでした。
＞（情報をありがとうございます）
＞懐かしいです☆

starlight☆cafeさんも、八雲ファンなんですね。
久しぶりにうかがって、変わらないラーメンを食べられて嬉しかったです。
稲生田さんにも直接、餃子をリクエストしてきました！
(2006/02/24　07:46:33 AM)

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Re: べラジオさん

食の匠のお助けまんさん

べラジオさん、こんにちは。
いつも書き込みありがとうございます。

＞私も八雲は良く行きました。お気に入りの店の一つで、海老ワンタンとチャーシューが美味しいんですよね！移転したとは知りませんでした・・・・

べラジオさんも、八雲ファンだったんですね。
カウンター席のみですが、広い店舗になったので、ご家族でも行きやすくなったのではないでしょうか。
新メニューの「白だし」は、あっさりとしていて、女性に人気のようです。
(2006/02/24　07:48:51 AM)

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Re:支那そば八雲(02/23)

あさ太郎 (・∀・)ノさん

明日からいよいよ出発しますが
心残りがかなりあります。
結局行けなかった「ビストロ・ミカミ」。
そして数日前にご紹介いただいた「しばらく」。
そしてそして本日のお店もかなり行ってみたい！！！

お助けまんさんがご紹介くださるお店には
ちょっとしばらくいけませんが、
目だけで、そして妄想の世界で楽しませていただきます。
今後ともよろしくお願い致します(・∀・)ノ
(2006/02/25　02:04:56 AM)

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Re：あさ太郎 (・∀・)ノさん

食の匠のお助けまんさん

あさ太郎 (・∀・)ノさん、こんにちは。
書き込みありがとうございます。

＞明日からいよいよ出発しますが
＞心残りがかなりあります。
＞結局行けなかった「ビストロ・ミカミ」。
＞そして数日前にご紹介いただいた「しばらく」。
＞そしてそして本日のお店もかなり行ってみたい！！！
＞お助けまんさんがご紹介くださるお店には
＞ちょっとしばらくいけませんが、
＞目だけで、そして妄想の世界で楽しませていただきます。
＞今後ともよろしくお願い致します(・∀・)ノ

あさ太郎 (・∀・)ノさん、今頃、新天地でご活躍のことでしょう。
「ビストロ･ミカミ」も「しばらく」も「八雲」も、あさ太郎 (・∀・)ノさんのことを待っていてくれると思いますので、お戻りの際は行ってみてください。
お帰りを楽しみにお待ちしております！
(2006/02/27　09:21:52 AM)

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