病院の食事がマズイ理由（わけ）

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September 18, 2005

糖尿病食のための食品交換表ってナンダ？　その１

カテゴリ：＊正しい病院の食事＊とは？

糖尿病食事療法のための食品交換表ってヤツは、すっごーく便利なのに、病院の食事にとっては、ヤッカイなシロモノってどういうことなのか？

なんで？？？？？？？？

ってことをわかってもらうためには、まず食品交換表（以下略で・・・）ってのが、どういうモノなのか？ってことを理解してもらう必要があるわけです。

そんなモンはわかってる！っていう方も多いとは思うんですが、実は、使えば使うほどワケわかんナーい！ってモノなんです。
わけわかんないからこそ、病院の食事向けではないんだけども・・・。

う～ん。
言いたいことわかんないですよね、たぶん。。。

なので、食品交換表の解説、やります。
なので、当分の間、食品交換表のお話が続く、予定。

これが食品交換表ってのですが・・・。
簡単な説明は書いてありますが、で、基本的にはこの説明に書いてある内容なんですが、あまりに簡単すぎて「どうよ？」です。

その他説明はgoogleで検索すると、いっぱーーーい出てきます。
かなりあちこち見たんだけど、ほとんどのURLに出てるのは、食品交換表の利用方法でした。

あ～～～、困った。
どっか参照できるとことリンクさせて、ラクしようと思ったんだけど、ちと無理らしい。。。。。。

なので、自力でがんばるしかない。
あーーーーー、がっかり。
でも、がんばってみる。。。。。

じゃ、食品交換表ってのは、なんだ？ってとこから始めます。

糖尿病食事療法のための食品交換表についての概要ってのは、どっこにでも書いてあるんだよね。

その気になって探したら、そこらじゅうにいっぱい書いてある。

何が書いてあるかというと、ですね。

まず、食べ物を分類して、似たような食べ物のグループに分けたのが、食品交換表です、ってことが書いてあるんだよね。
7つに分類してあって、ここに分類の仕方と、それぞれの食品群の特徴が書いてあります。

ここには６つの食品群って書いてありますよねー。
７つに分類したって、書いてないですよねー。
でも、分類は7つです。
食品群は、６つしかなくっても、分類は7つです。
あと1つは何かっていうと、調味料。

食品群っていうのは、食べ物の分類。
だから、食品群は６つ。
で、調味料ってのは、食品群には入ってなくて、別枠で分類。。。。。

あれ？？？
調味料、別枠か？
食品群には、入らない？？？

ね、まずここでわかんないでしょ？

なんかヘンなんだよね。
調味料は、食品群じゃないのか？

とりあえずですね。
私が患者さんに説明するときは・・・・・。
食品群は６つ。
それに調味料。
って、言います。

そのまんま、だけどさ。

たぶん、ですね。
食べ物は食べ物、調味料ってのは別ワクで。
っていう考え方なんでしょうね。

だけど、これを最初説明した時点で「？？？？？」状態になっちゃうと、もう、ずーーっと引きずる。
んで、最初の説明でよくわかんなかった人はどうなるかというと・・・。
調味料のことはほとんど考えないままで、食品交換表を利用してくことになるわけです。

この状況を同考えるか？ってことで、まずい！と思う人、まーそんなもんじゃないの？と考える人、ホントにさまざま。
ま、調味料のカロリー（単位）を考えなくなるってのは、まずい！と思う人のほうが、圧倒的多数だとは思うんですけどね。

私はどうかというと・・・。

まず、食べ物と調味料を分けて考えるってのは、ふつーの感覚では理解不能だと思うんだけどね。
つまり、食品群とは別枠で「調味料」って項目が分かれてるのは、わかりにくいよね～。
なんで、第７群って名前をつけなかったのかしら・・・。

こじつけて理由を考えてみると・・・。
まず、可能性があるのは、調味料には＊砂糖＊が含まれてるんですよ。
だからね。
＊砂糖＊に注意！ってことが言いたくて、項目分けしたのかなあと。

う～～～ん。。。。。
くるしい？？？

じゃ、調味料でもカロリーが高いものがあるから、これで摂取目標カロリーをオーバーしちゃうってこともあるかもよ？！ってことが言いたくて、項目分けしたってのはどう？

これも、くるしい？？？

ま、私が思いつく理由は、この２つなんですが、なんかイマイチ説得力には欠けるんだよね～。
ホントのとこはどうなのか？
そのうちに調べてみたいとは、思ってます。

それにしても・・・・・。
なんで、７群が調味料ってことにしなかったのかしらね。

栄養士の感覚って、不思議・・・・・。

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