世界の超豪華？珍品農園

切り干し大根の製作

畑の大根が一向に減らないので切り干しにすることに。NHKの「やさいの時間」に影響されてしまった。大根は「江都青長」と「天安紅心」。Webを参考にしながら製作法をアレンジ。フライドポテト状にした大根をファンヒーターの前に置いて表面水分を飛ばし、外へ日光浴。２日目。農家のおばさんは網戸のようなもので製作していた。拡大したところ。緑色と赤色の切り干し大根なんて自分で作らなければ食べられません(笑)。