November 30, 2007
カテゴリ： 雑記
先日リンゴ狩りに行きました。
今の時期はフジというリンゴ。
１１月から冬にかけて、最後のリンゴです。
特徴としては蜜がたっぷり入った甘いリンゴです。
蜜は水分なので、蜜入りリンゴをもぐときは、持つとずっしり重いのが見極めのポイントだそうです。
そのまま食べるには勿論よく熟したりんごが美味しいのですが、ワケありでちょっと小ぶりでまだ青みが残るリンゴを選びました。
何故かというと……
お菓子に使うから。
型崩れを防ぐためにまだ固めのほうが良いのです。
本当は紅玉がいいのですが、時期外れ。
バターが手には入ったらタルトを焼く予定です。
今の時期はフジというリンゴ。
１１月から冬にかけて、最後のリンゴです。
特徴としては蜜がたっぷり入った甘いリンゴです。
蜜は水分なので、蜜入りリンゴをもぐときは、持つとずっしり重いのが見極めのポイントだそうです。
そのまま食べるには勿論よく熟したりんごが美味しいのですが、ワケありでちょっと小ぶりでまだ青みが残るリンゴを選びました。
何故かというと……
お菓子に使うから。
型崩れを防ぐためにまだ固めのほうが良いのです。
本当は紅玉がいいのですが、時期外れ。
バターが手には入ったらタルトを焼く予定です。
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