November 19, 2008
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： こんなの作ってみた
バナナのタルトを作ったとキに、余ったタルト生地を冷蔵庫で保管していたのでそれを消化。
アーモンドクリームなどは流し込まず、純粋にりんごだけを乗せています。
タルト台自体にアーモンドがたっぷり入っているので、香ばしい匂いも十分。
材料：
タルト生地：適量（作り方は省略）
紅玉：1個
フジ：半分
砂糖：20g
ラム酒：適量
リンゴが２種類なのは、紅玉が１個しかなかったので苦肉の策。
取って置きのフジを使っちゃいました。
１．フライパンにバターを落とし、溶けたら薄くスライスしておいたリンゴを焼く。
２．砂糖とラム酒を振り掛ける
３．時々揺すったりリンゴを裏返ししたりしながら焦がさないように。
※この辺りからオーブンの余熱を始めるとちょうど良いです
４．リンゴから出た果汁が煮詰まり、水分が消えてリンゴが透明になったら完了。
５．タルト型に生地を伸ばし、焼きリンゴを乗せる
※今回フジと紅玉の大きさがかなり違うため、外周やポイントにフジを配置、隙間を埋めるように紅玉を乗せてみました。
無理矢理タルト型からはずしたため、タルト台にヒビが（涙）。
次回の課題ですね……。
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最終更新日
November 19, 2008 08:19:57 PM コメントを書く
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