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団塊世代として、少々早めにセミリタイアしてハワイに移って３年。ローカルの生活のつれずれです。
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2011.11.25
カテゴリ： カテゴリ未分類
もう２０年以上、感謝祭にはターキーを焼いていて,欠けたのは一度だけです。
アメリカ人にとっては、感謝祭のターキーはなくてはならないもの。先日やはりアメリカ人の夫を持った友人が言っていましたが、２人きりなので、もうターキー焼くのはやめようと提案したところ、そのご主人、かんかんに怒って、「あんたはカラオケ会の忘年会など自分サイドのことはやって、自分(夫)のことはないがしろにするつもりか！」と。
うちの夫にそれを言ったら、まったく同感、と言っていました。
私は、ターキーディナーそのものは、あまりおいしいとは思わないのですが、日本のおせちと同様、伝統的な昔ながらの素朴な料理ばかりで、簡単で、数日はクックしなくていいので毎年作ります。
一般的ではないのですが、私のスタッフィングをご紹介します。こちらではドレッシングともいい、ターキーのおなかに詰めるものです。最初に食べたときはなんとまずいものかと思いましたが、今はこれが好きになってきました。
パンのクルトンのようにドライにしたのにシーズニングの入ったストーブトップ。たくさんのセロリ、たまねぎ、これが基本で、私独自のものは、干ししいたけ、ヲーターーチェストナッツ（くわいのかんずめーしゃきしゃきとした食感）を加えます。後はベーコンをカリカリに焼いたもの、レーズンです。ナッツ類を入れることもありまする
これを同じ大きさに刻んで、お湯を沸かしパンをふやかし、全部を混ぜます。
これをターキーにつめます。
一匹、１４,５パウンド。６キロ近くあります。今年は御客さんも呼ばないので、大きすぎるのですが、我が家は２匹も助っ人がいますので消化できるでしょう。
夫は次の日のターキーサンドウイッチを楽しみにしています。そのあとは、骨からスープを取り,チキン ア ラ キングを作ります。本当に経済的です。
いつもより、ずっとシンプルな、ターキーディナーでした。
アメリカ人にとっては、感謝祭のターキーはなくてはならないもの。先日やはりアメリカ人の夫を持った友人が言っていましたが、２人きりなので、もうターキー焼くのはやめようと提案したところ、そのご主人、かんかんに怒って、「あんたはカラオケ会の忘年会など自分サイドのことはやって、自分(夫)のことはないがしろにするつもりか！」と。
うちの夫にそれを言ったら、まったく同感、と言っていました。
私は、ターキーディナーそのものは、あまりおいしいとは思わないのですが、日本のおせちと同様、伝統的な昔ながらの素朴な料理ばかりで、簡単で、数日はクックしなくていいので毎年作ります。
一般的ではないのですが、私のスタッフィングをご紹介します。こちらではドレッシングともいい、ターキーのおなかに詰めるものです。最初に食べたときはなんとまずいものかと思いましたが、今はこれが好きになってきました。
パンのクルトンのようにドライにしたのにシーズニングの入ったストーブトップ。たくさんのセロリ、たまねぎ、これが基本で、私独自のものは、干ししいたけ、ヲーターーチェストナッツ（くわいのかんずめーしゃきしゃきとした食感）を加えます。後はベーコンをカリカリに焼いたもの、レーズンです。ナッツ類を入れることもありまする
これを同じ大きさに刻んで、お湯を沸かしパンをふやかし、全部を混ぜます。
これをターキーにつめます。
一匹、１４,５パウンド。６キロ近くあります。今年は御客さんも呼ばないので、大きすぎるのですが、我が家は２匹も助っ人がいますので消化できるでしょう。
夫は次の日のターキーサンドウイッチを楽しみにしています。そのあとは、骨からスープを取り,チキン ア ラ キングを作ります。本当に経済的です。
いつもより、ずっとシンプルな、ターキーディナーでした。
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