2010年01月22日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
「都美人」風のままひやおろしが終えたので、新たに、
「出羽桜」 一耕
を開けた。お燗に向く酒として選択。
熟成してから出荷される酒のため、甘みが広がり、その後に酸味がついてくる。
できれば、もう少し、甘みの余韻があっても良いかな？
香りはいわゆる清酒っぽい香りで、吟香はない。
「出羽桜」は香り高い吟醸酒が有名だが、一耕は全く別物の酒と感じる。
だが、〆鯖、烏賊刺し、茹で海老などの邪魔をしない。
「白瀑」 純米酒
昨年二月詰めのためか、まだまだといった印象。やさしい、甘い吟香がある。
烏賊刺し、茹で海老には良い。
昔ながらの〆さば
化学調味料・保存料不使用！清流亭の「〆鯖」
烏賊刺し
甘えびボイル
他に、練り物と大根、竹の子芋の炊いたの、辛子奈良漬などを肴に。
「出羽桜」 一耕
を開けた。お燗に向く酒として選択。
熟成してから出荷される酒のため、甘みが広がり、その後に酸味がついてくる。
できれば、もう少し、甘みの余韻があっても良いかな？
香りはいわゆる清酒っぽい香りで、吟香はない。
「出羽桜」は香り高い吟醸酒が有名だが、一耕は全く別物の酒と感じる。
だが、〆鯖、烏賊刺し、茹で海老などの邪魔をしない。
「白瀑」 純米酒
昨年二月詰めのためか、まだまだといった印象。やさしい、甘い吟香がある。
烏賊刺し、茹で海老には良い。
昔ながらの〆さば
化学調味料・保存料不使用！清流亭の「〆鯖」
烏賊刺し
甘えびボイル
他に、練り物と大根、竹の子芋の炊いたの、辛子奈良漬などを肴に。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[清酒と肴] カテゴリの最新記事
-
のど黒昆布締め 2014年05月27日
-
「都美人」純米超辛口、「月桂冠」純米 2012年06月22日
-
「雪中梅」普通酒、「群馬泉」吟醸、「辻… 2012年06月01日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
とりあえず２本！
プチおたくさん
その名もニイガタblog イチロウ２３さん
〜 Leona's Note ～ Leona☆35さん
工房雲汀（うんてい） 雲汀さん
京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
その名もニイガタblog イチロウ２３さん
〜 Leona's Note ～ Leona☆35さん
工房雲汀（うんてい） 雲汀さん
京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
コメント新着
2026年05月
2026年04月
2026年03月
2026年04月
2026年03月
2026年02月
2026年01月
2026年01月
田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
© Rakuten Group, Inc.
