2010年01月29日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
「出羽桜」 一耕
開封後も、特に変化はない。
燗をつけると、甘みが広がり、すぐに酸が追いかけてくる。
もうちょっと、甘みの余韻が欲しい。
「白瀑」 純米酒
一耕と比べるからかもしれないが、押し味が弱い。
ふと、これらを混ぜてみたくなった
これが良い
香り良くなり、押し味も中間に。
鰯酢〆、烏賊刺し、茹で海老、瓜奈良漬けなど
烏賊刺し
甘えびボイル
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最終更新日
2010年02月01日 19時31分31秒 コメントを書く
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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