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2012.06.05
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山椒を冷凍

(1)
カテゴリ： カテゴリ未分類


辛いもの大好き。

山椒の香りは好き
という人でも
あの辛さは苦手な場合も
多いみたい。
けれど私はこれもまた好き。

痺れるようなひりひり感は
個性的。


暖かくなり蝉の鳴き声を
聞くようになりました。
ライラックや藤の花が盛りです。

千葉に住む叔母が山椒を
送ってくれました。

いただいた山椒を
冷凍保存するべく
房から一つ一つはずし
取り残しがないよう注意深く調べ
よ～く洗ってから茹でました。


山椒を冷凍jpg.jpg

何度も水を替え
しっかり水分をふき取り
何とか一瓶に収め
その後冷凍しました。

念入りに水分を取ったお陰で

使いやすい！

さっそく蕗のキンピラに
加えてみましたところ
香りの素晴らしいこと　スマイル
軽～く1年は楽しめそうです。

あとは山椒を利用した
レシピのレパートリーを
もっと増やせたら…
と思案中　手書きハート







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Last updated  2012.06.05 15:57:26 コメント(1) | コメントを書く


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