山への情熱　音楽への愛

「炭水化物が人類を滅ぼす」という大仰なタイトルの本を書店で何度か見たが、そのウケねらいのようなタイトルにいかがわしさを覚えて手にすることはなかった。

しかし、今回ちょっと手にとって立ち読みしたら、これが超面白くてはまってしまった挙げ句に買ってしまった。

これまでよく見た糖質制限食のハウツー物ではなく、糖質について生命の誕生、人類の進化、動物学、化学、栄養学など、とてつもなく幅広い。膨大な資料を駆使して歴史・栄養・科学と広範囲に論を展開していてすごく新鮮だった。ここまで糖質について科学的に洞察してまとめた本を他に知らない。

糖質制限食をダイエットや健康法としてやったけど、糖質を摂らないことにイマイチ危惧を感じていた私も目から鱗の内容がたくさんで読みごたえがあった。

これを読めば安心して糖質制限ができる。やるかやらないか、どういう方法でやるかは本人次第だ。著者は夏井　睦　さんで「傷はぜったい消毒するな」で知られる湿潤療法のパイオニアとして名高いドクター。

体験を通して思ってたんだけど、糖質には中毒性があるということをこの本で確認した。要するに煙草やアルコールのように依存症になるということだ。これまで甘い物を食べると次々と食べたくなってコントロールできなくなることがしばしばあったが、自分の意志が弱いだけではなかった訳だ。