ライナスママのKitchen Diary

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2006.06.04

　以前、 honeymint-tree さんのブログで拝見してから、ずーっと目に焼きついていたトマトと黒豆のマリネ。色のコントラストといい、黒豆を甘くしないでサラダに使うという発想といい、素晴らしいと感動したのを覚えています。先日丁寧なレシピをいただいたので、さっそくトライしてみました。オイルはオリーブオイル、お砂糖ははちみつにして作りました。黒豆がこんなにオイルやビネガーと相性がいいなんて！とびっくりです。金時豆やひよこ豆のようにボソボソしないし、口当たりがよくておいしい～。ドレッシングを吸った新たまねぎがまたいい味を出してくれて、意外な材料のコラボをうまくまとめてくれていました。honeymint-treeさん、素敵なレシピをどうもありがとうございました
　画像は本日の朝ごはん。先日焼いて冷凍してあった白ごまのベーグルにベーコン、レタス、トマト、アボカドをはさみ、トマトと黒豆のマリネ、冷凍ブルーベリーとサン・ダルフォーのフォーフルーツスプレッドをのせたプレーンヨーグルトを添えました。朝からボリュームたっぷりすぎたかな・・・(;^_^A

　スプレッドというのがぴったりな果肉のかたまりを食べているようなジャム。プレーンヨーグルト派の我が家では、ブルーベリーとこのフォーフルーツがお気に入りです。

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最終更新日 2006.06.04 14:15:40
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■コメント

こんばんは！

honeymint さん

おいしそうな朝ごはんですぅ～！！
ライナスママさんちの子になりたいわっ！
白ゴマのベーグル、アボガド、トマト、ベーコン。
私の好きなものばかり～。(^o^)
週明けの月曜日は主婦の仕事も普段の１～２割増
ですよね。
だからボリュームいっぱいの朝ごはん、ばっちりですっ！

そして。
黒豆のマリネも作ってくださって光栄です～！
他のお豆のサラダもおいしくて大好きけれど
そうですね、黒豆はすっきりな出来上がり
になりますよね。
年が明けて黒豆が安くなってるのを見つけては
いそいそかごに毎年入れてます。
多分来年も。(笑）

これからもライナスママさんのおいしいものの更新、楽しみにしています！！

(2006.06.05 22:58:16)

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Re:こんばんは！(06/04)

ライナスママ♪ さん

honeymintさん
レシピ、どうもありがとうございました！
乾物のお豆を上手に煮るのって、憧れです～。
我が家は子供も夫も豆類はたくさんは食べないので、
もっぱら水煮のお豆愛用派なんです(^^ゞ
黒豆って豆の中でも、
ちょっとスペシャルな感じがして、
普段のお惣菜に使うなんて、
思ってもみませんでした。
これからも素敵なレシピ、楽しみにしています(*^_^*) (2006.06.06 09:12:58)

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