ライナスママのKitchen Diary

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2006.06.06

　「こうちゃんの簡単料理レシピ」を参考にしました。本では豚バラ肉で作るとあったのですが、バラ肉でポークチャップとは、いくらなんでもカロリーが気になったので、普通のトンカツ用の肩ロースで。特に変わった味付けをするわけではないのですが、とってもおいしかったです　ケチャップとはちみつ、おしょうゆを絡めるので、ケチャップとソースで作るものよりも甘みが際立って我が家好みでした。
　副菜はかぶ、にんじん、スナップえんどうをバターで炒めてからコンソメスープで煮て、仕上げに生クリームを加える、これまたハイカロリーな１品。本日はカロリーオーバーにつき、献立はこの２品のみです・・・(^^ゞ

　最近は、ハード系のパンに惹かれていたのですが、久々に門間みかさんのリッチ生地でシンプルなパンを焼きました。分割した生地をエンゼル型に入れ、白黒のごま、白青のポピーシードを振って焼成。ほんのり甘くてふんわりしていて、やっぱり子供たちはこういうパンが好きですねぇ。
　粉300ｇ分のリッチ生地のうち、2/3をこのパンにし、残りの1/3はおやつのドーナツにしました。同じ生地からいろんなパンに展開できるところが、みかさんレシピの楽しいところですね♪翌朝のパンとおやつのドーナツが同時にできるなんて、嬉しい
　ドーナツの仕上げは「おいしいおやつがまってるよ」のベビーカラーのドーナツを参考にしました。食用色素がなかったので、アイシングの着色は、ピンクは自家製いちごシロップ、緑は抹茶、黄色はマーマレードを使用。でも、せっかくいろんな色のアイシングを作ったのに、子供たちには普通の上白糖をまぶしたものが一番人気でした・・・(^o^;

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