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2006.07.09

A．R．Iのお菓子の提案のレシピで、
スモークサーモン＆クリームチーズのマフィンと、
ツナ＆サワークリーム＆スキャリオン（青ねぎ）のマフィンを作りました。
お食事マフィンの生地は、お菓子タイプのものと比べて、
お砂糖がうんと控えめで、粉もコーンミールが入り、
食べ応えがあります。
中に具をたっぷり入れるのがA.R.Iのマフィンの特徴らしいのですが、
その分量たるや、ちょっとびっくりするくらい
今回のマフィンも具の間につなぎで生地が入る・・・くらいの勢いです
おかげでうちの電気オーブンでは、焼きあがるまでに30分くらいかかりました

スモークサーモン＆クリームチーズは相性抜群の黄金コンビなので、
ほぼ予想通りの味でしたが、
意外に（？）おいしかったのがツナ。
ツナのうまみが行き渡った生地に、
たっぷりのサワークリームの酸味と、
青ねぎの香りがいいアクセントになっています。
絶妙のバランスで、クセになる味でした

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　

マフィン型を一つ買うならこのサイズがオススメ

紙製のマフィン型も手軽で便利

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最終更新日 2006.07.09 21:30:12
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[手作りパン] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:スモークサーモンのマフィン＆ツナのマフィン(07/09)

LE MIEL さん

ほんとに偶然ワタシもお食事マフィンを作ったんです。私はコーングリッツを使ったんですけど、コーンミールのほうが食べやすそうですね。
スモークサーモンを使った豪華なマフィン食べてみたい～。
ツナもおいしそうですね！
今度はぜひあめいろタマネギを（汗汗汗）！ (2006.07.09 23:13:48)

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Re[1]:スモークサーモンのマフィン＆ツナのマフィン(07/09)

ライナスママ♪ さん

LE MIELさん
パン教室ではコーングリッツを使ったパンを習った時に、
一晩ふやかしてから使いましょう、というお話だったので、
そのまま入れると、
やはり相当ツブツブ感があるのでしょうか？
ずぼらな私は手軽に使えるコーンミールのほうを買っています(;^_^A
(2006.07.10 16:02:57)

返事を書く

マフィン好き

まりまりさん

料理下手の私も、こっちに来てからせっせとマフィンは作っています。（混ぜるだけだけど）
どんぐりの誕生日にマフィンを大量に焼くために、マフィンの型を買いました。
が、あとでしまったと思ったのは、サイズが日本に帰国後には使えないかも。。。のアメリカサイズ。
やっぱ6個が良かったかもなあ。
甘いマフィンばっかでなく、お食事マフィンもトライしてみたいな♪ (2006.07.10 16:27:25)

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Re:マフィン好き(07/09)

ライナスママ♪ さん