ライナスママのKitchen Diary

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2006.09.17

「一流シェフのとっておきロールケーキ」のレシピで純生ロールを焼きました。
ちょっと卵の泡立ての最後の泡ツメ作業が甘かったようです。
気温もけっこうあったのに熱をつけすぎたのもよくなかったかな？
ふわふわではありましたが、スカスカな感じ。
トレハロースも使ったのに、しっとりとは程遠い・・・(T_T)
いろいろ反省点の多い出来だったので、家族で食べきるつもりでしたが、
急遽、友人にちょっとしたお礼をする事態となり、おすそ分けしました。
このサイズのパニムールはカットしたロールケーキがぴったり。