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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2006.11.30
カテゴリ： 日々のごはん
「ル・クルーゼ」で、おいしい和食 のレシピを参考にしました。
本当は時間をかけてルク鍋でコトコト煮込むお料理なのですが、
時間短縮のため、圧力鍋で最初に牛すね肉を煮込んでおきました。
すね肉からいい味がでるので、固形コンソメの素などは一切いれず、塩・こしょうのみで勝負！
・・・のつもりでしたが、ちょっと物足りなかったので、
仕上げにおしょうゆをたらりと加えてみました。
おでんの大根のように中までしっかりとスープがしみこんでいて、
大根がごちそう♪の一品です。
サイドメニューはトマトのまるごとサラダ。
井上絵美さんのレシピで、湯むきしたトマトまるごと１個に、
玉ねぎドレッシングをかけていただきます。
このドレッシングは「 ためしてガッテン 」で紹介されたものと似たような感じで、
スライスした生の玉ねぎがたっぷり入っています。
絵美先生のレシピではオイルはお取り寄せの高級オイルを使っていたのだけど、
うちでは 太白ごま油 で代用(;^_^A
それでも十分おいしかったです
ちらりと見えている小鉢は、
ごぼうと鶏むね肉の酒蒸しをごまマヨネーズえ和えた我が家の定番サラダ。
鶏肉につられて子どももよく食べてくれます
玉ねぎドレッシングはたっぷり作ったので、
こんなふうにしゃぶしゃぶサラダにもかけてみました。
コクのあるドレッシングなので、ゆでっぱなしの野菜もおいしく食べられます
「ル・クルーゼ」で、おいしい和食
design* もかたん☆
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