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2006.12.08

10年ほど前の「きょうの料理」に出ていた栗原はるみさんのレシピです。
冬になると思い出したように食べたくなる味♪
南蛮酢はだしがきかせてあって、柚子の絞り汁も入るので、とてもいい香り。
おつゆも飲めるマイルドさです。
野菜は玉ねぎ、にんじん、ピーマン、セロリのほか、
柚子の皮の千切りもたっぷり入ります。

副菜はほうれん草のくるみ和え。
ローストしたくるみをすり鉢ですり、おしょうゆ、お砂糖、みりんで甘めに味付け。
ピーナッツバター和えよりも味が濃厚なので、
青菜嫌いの子どもにもオススメです。
このすり鉢はそのままテーブルに出しても違和感のないデザイン。
合羽橋の和食器のお店田窯でひと目惚れして購入し、電車に揺られて持ち帰りました。

design* もかたん☆

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