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2007.02.03
カテゴリ： 手作りパン
バターをたっぷり折り込むクロワッサンはこういう気温の低い日じゃないと、
クロワッサン初心者の私にはなかなか難しいのです。
150gもの大量のバターを折り込んでいくので、
バターが溶け出さないように、部屋の暖房は切って、すばやく作業
初めてパン教室で習ったときは、伸ばして折って冷やして・・・というその手順の多さに、
「家では作らないパンだな～」と思ったものですが、
その几帳面な作業もやってみたらけっこう楽しくて、
冬場にはちょくちょく作るようになりました
何より、焼きたてのバターの香りとサックサクッの食感が味わえるという、
自家製ならではの楽しみも
子どもたちが帰ってくるまでの一人の時間に、
好きな音楽を流しながら、黙々とクロワッサン生地を折るのは、
日々の慌しい生活の中では、とても贅沢な時間の使い方でした
いくつかはチョコレートでコーティングしたり、
焼きあがってすぐ、シンプルなシロップを打っておやつに↓
でも、チョコ嫌いの娘はそのままかじってました・・・＾ロ＾;
今朝は軽くトーストしてクロワッサンサンドに。
ハム＆スライスチーズ＆レタス、クリームチーズ＆ブルーベリージャムの２種類です。
今回はバターが溶け出すことはなかったけれど、
キレイな層になるほどではなく、折り込み具合はもう一歩の出来でした。
もっと手早く作業せねば。
まだまだ課題が多いわ～。
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