ライナスママのKitchen Diary

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2007.02.18

少し早めに誕生日のお祝いをしました
見かけによらず（？）お肉派の夫なので、メインはステーキ。
塩・胡椒を振っただけでシンプルに焼き、
食べるときに好みでフライドガーリックをのせていただきました♪

メインが焼くだけだったので、
スープはちょっと気合を入れて、オニオングラタンスープに。
玉ねぎ2個分のスライスをルク鍋で炒めて、
だいたい透明になってきたところで、ルク鍋ごとオーブンへ。
途中何度かかき混ぜながら40分ほど加熱すると、あめ色玉ねぎの完成。
こういう時、お鍋ごとオーブンインできるルク鍋は本当に便利
完成したあめ色玉ねぎにワインとコンソメスープを加えて、
オーブンでこんがり焼いておいたバゲットと、
チーズをたっぷりのせて再度オーブンで焼き目をつけて出来上がりです

オニオングラタンスープ用にバゲットを買ったので、
薄くスライスしてラスクにしておつまみに。
刷毛でたっぷりバターを塗ったあと、粉チーズ＆オニオン、
フライドガーリック＆ハーブMIXをのせたおつまみバージョンが2種類と、
シナモンシュガー振った甘いおやつタイプ。
子どもたちは争って甘いシナモンシュガーのラスクを食べていましたが、
おつまみバージョンは全く子どもウケせず・・・

サラダは鯛のお刺身と、大根と長ネギの千切り、
クレソン、アスパラ、ワンタンの皮を素揚げしたものをあわせました。
バジルペーストをレモン汁でのばした簡単ソースで。

そしてシメはバースデーケーキ。
今年はシンプルにいちご＆フルーツのショートケーキにしました。
生クリームにもいちごを加え、ほんのりピンクの生クリームをたっぷり。
いちごのほかにも、キウイ、バナナ、ブルーベリーもサンドしてみました。
ちなみにトップにのせた飾りの丸ごといちごは全て娘が食べつくして、
写真を撮る頃には丸坊主状態・・・
デコレーションが適当だったので、ちょっとゆがんでますが、
今回ジェノワーズは大成功