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2007.03.26
カテゴリ： お菓子
半量を冷凍保存しておいたので、今日はそれを使って再び型抜きクッキーです。
加藤千恵のお菓子教室 のレシピなのですが、
リッチな配合にもかかわらず、型抜きしやすく、なおかつ美味しい
二番生地になっても、十分美味しい配合になっているのはさすがです
新しい型をいろいろ試したくて、あれこれとりとめなく抜きまくりました
実際に使ってみて、いいなと思ったのは、
カイザー製のクッキー抜型のチョウ
メリハリのきいたラインが印象的で、子どもっぽくない優雅なチョウに仕上がります。
同じくカイザー製の プリッツェル型 も細かい部分も気持ちよく抜けて、インパクトのあるカタチに。
あとはホワイトでーにも作ったヒツジとウシくん。
これは味もカタチもお気に入り
こちらは少し小さめの型。
デイジーは想像していたものと少し違って、ヒトデっぽい・・・
そのままだと「コレは海の生物？？？」という感じ。
ブーツや王冠、ロウソクなども、アイシングで手を掛けてあげないとちょっとわかりにくそうです。
型だけを見た時と、実際に焼いてみた時の印象ってずいぶん違ってくるので、
型選びはパッと見可愛い！だけでは難しいですねぇ・・・。
今日はアイシングはナシで（細かい線描きは苦手なのです～）、
ゆるめのグラスを刷毛で塗っただけの仕上げ。
生地自体の甘さが控えめなので、グラスを掛けても甘すぎなくてちょうどいい感じでした。
カイザー クッキー抜型 チョウ
クッキー抜型 ：プリッツェル
加藤千恵のお菓子教室
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