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2007.07.01

牛たたき

(2)

カテゴリ：日々のごはん

今月はかたまり肉も入っていました
なかなかたたきで食べられる鮮度のお肉は手に入らないので、
これが届く月はちょっと嬉しい♪
あらかじめ、牛肉は塩・こしょうとにんにくのすりおろしで下味をつけておき、
ルク鍋で周囲を焼きつけ、フタをして火を止めて、20分くらい放置。
たっぷりの野菜と一緒に食べると、豪華だけどヘルシーな1品に。

主菜があっさり系だったので、副菜は揚げ物にしました。
栗原はるみ　haru＿mi　vol．4 夏のレシピで気になっていた、長いものサンドフライです。
長いもの間に生ハムと青しそをはさんで、フライ衣をつけて揚げるのですが、
レシピを見ただけで、私好みの味になりそうな想像ができて、ワクワク
ただ、主菜にならない野菜料理でフライの衣つけは、ちょっと（いやかなり？）面倒くさい・・・。

そこで、最近お手伝いに燃えている息子を呼んで、手伝ってもらいました
かな～り時間はかかりましたが、
私よりもずっと丁寧（というか一生懸命）に作業をしてくれて、大助かり。
その間、私はもう1品、なすと鶏肉のごま煮を作ることができました

最近は枝豆をゆでるのもルク鍋を使っています。
少しのお水で水っぽくならずに、おいしくゆであがります♪

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

なぜ、やや豪華な夕食になったかというと・・・。
今日は私の持っている消費生活アドバイザーという資格の更新研修があり、
都内の研修会場まで出かけて、一日講義を聴いてきたのでした。
専業主婦にとって、椅子に座ってじっくり90分の講義を聴くというのはなかなか新鮮な体験。
すっかり社会から遠ざかっている私にとって、興味深いお話も多く、
久しぶりに学生時代に戻った気分でした。

しか～し、主婦が一日家を空けた後始末は大変です
いろんな片付け物が山のよう・・・。
「今日は外食しちゃおうかな～」という誘惑にかられました(;^_^A
帰宅は5時半でしたが、丸一日頑張ってくれた夫と子どもたちに
ちょっとはサービスしなくちゃ、というわけで、こういうメニューに。
まだ再来週も研修が残っているし
夫にはプレミアムビール、子どもたちにはハーゲンダッツを買って、ご機嫌取りです

栗原はるみ　haru＿mi　vol．4 夏

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最終更新日 2007.07.02 10:24:37
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■コメント

Re:牛たたき(07/01)

ぱたぱたままさん

いつも拝見させていただいて、夕飯つくりをさぼりたがる自分にかつをいれています。
ライナスママさんは消費生活アドバイザーの資格をもっていらっしゃるのですね。びっくり。じつは私ももっているのです。私は２３期なのですが何期ですか?お仕事を再開される予定は?なんていっぺんにいろいろ聞いてしまいましたが、うれしくてついﾒｰﾙしちゃいました。またいろいろ教えてくださいね (2007.07.02 21:41:49)

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Re[1]:牛たたき(07/01)

ライナスママ♪

ぱたぱたままさん
ぱたぱたままさんも、お持ちなんですね(*^_^*)
私は上の子を妊娠中にとったので、今から10年近く前になるかな～？
だから、法令なんかもすっかり変わっていたりして、再度就職するとなったら大変そうです(;^_^A
今回の研修も個人情報保護法とったのですが、
10年前とはまさに隔世の感！でした。
在宅ではぽちぽちお仕事してますが、
ブランクが長いので、再就職は無理そうです(T_T)
(2007.07.03 08:50:59)

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